第3章 炒菜（2 / 2）

徐亦清来了兴致，直往凉亭里面钻，\桃儿，你去厨房要些点心，茶水过来，今天咱也风雅一回\。

进入凉亭，想着赏梅煮茶再配上糕点，真是极致的享受啊，如果把梅换成电视剧就好了。晒着太阳，想着想着竟没等桃儿过来就趴着睡着了。

徐亦清是被推醒的，姑奶奶的起床气都要发作了，抬起头竟是便宜弟弟，连忙露出职业微笑，\亦文，你怎么来了，有何事找姐姐\。

\大姐姐，并无事，只是寒冬腊月不宜在外面睡觉，大姐姐困了，还是回去睡\。徐亦文关切地说，亦清可以看出这个二弟还是纯良的。

\好，二弟这样很好，大姐姐挺喜欢的\。徐亦清冲他笑了笑，只见徐亦文耳尖通红，似是不习惯这样的夸奖。

徐亦清憋着笑，缓了会\好了，姐姐不逗你了，好好学习，光宗耀祖，以后做姐姐靠山\。说着徐亦清就要回桃院，想着要不木炭让这个弟弟参与，也算为自己结善缘了。

\乖弟弟，最近姐姐手里得了个烧碳的法子，不知道行不行，需要你来帮姐姐实验一下，弄出来之前得保密，母亲都不能说\。亦清想着免费的劳力不用白不用，反正弄出来家族受益的事。

徐亦文经常跟父亲出门，当然也了解一些时事，烧碳秘方向来掌握在权贵的手中，大姐姐怎么会有，但是出于好奇，还是跟去了桃院。

此时桃园，徐成找来的工匠正分别在搭建灶台和窖，看着都快成型了。徐成看见大小姐和二少爷都过来，就要带着工人过来见礼。

徐亦清朝他摆摆手，\干活吧，那些虚礼免了，影响进度\。说着还靠近看了看，别说这土灶搭的挺不错，除了没有烟囱，\师傅，你看从这个烧柴的洞侧边加宽，然后在上面造一个排烟的，这样就不用拉风箱了。

\妙，妙啊\。只见大师傅一脸激动的吩咐弟子们按亦清的方法做。

不一会二，灶搭好了，那边窖也搭好了，徐亦清看了看没什么问题，就让徐成取来铁锅架装在灶上，铁锅还要开锅的。

徐亦清先用热水刷洗铁锅表面，然后锅内倒入9分满的水，开火煮滚，直到锅内开始出黑色花纹后，即可关火将水倒掉。擦干锅子后，重新放于炉火上以中小火空烧，待铁锅从焦色变成蓝色，最后变回原色后关火。锅子稍微冷却不烫手，均匀涂抹猪油，就开锅完成了。

看着油光蹭亮的铁锅，徐亦清满满的成就感。\桃儿取出小厨房准备好的肉丝和菠菜\。

桃儿听吩咐把石材放在灶台上，徐亦清先放了一小块猪油，等猪油完全成液体，把肉丝倒锅里，用锅铲翻炒到肉丝表面金黄再倒入菠菜一起翻炒。

院子飘着炒菜的香味，一盘出炉端到院子里的石桌上，徐亦清朝徐亦文招招手\二弟你来尝尝，炒菜好吃不\。

徐亦文闻着菜香走到石凳上坐下，拿筷子夹了一快吃着，吃完朝徐亦清比了个大拇指，\真香，从来没吃过的美味\。

徐亦清已经吩咐厨娘用这法子多炒几个菜，此时自己坐在石凳上托着腮，\好吃就多吃点，你可以跟母亲申请给大厨房也配上这铁锅\。

这边菜陆续上桌，徐亦清带着自家弟弟先吃了个肚圆径自带着弟弟去捣鼓碳窖去了。

桃儿拉着徐成，\徐叔，这些菜你招呼这些师傅们吃吧\。

这些师傅也不客气，主要好奇这样的锅做出的菜怎么样，吃完，都连连夸赞\大姑娘真聪慧，这样的锅烧出来的简直就是人间美味，搞的我都想也做一个这样的灶了\。