第6章 ‘全笋宴’（1 / 2）

王叔叔他们捎上小宇走后。

伊婉儿就开始整理王叔叔送过来的那些菜，清点了一下一共有8.9样蔬菜。

最多的是芦笋，西红柿，丝瓜，生菜，天气热要赶紧消耗掉。

想了一下菜单，又看了一下库存，决定今天午餐和晚餐来个全笋宴，糖拌西红柿，蚝油生菜。

用三轮车把菜拉到饭馆，就开始了今天的准备工作。

干活时，打开手机音乐播放器，顿时就感觉浑身充满了力气。

十点半时，已经炒好了芦笋牛肉炒饭，也是今天唯一的一个主食。

油淋蒜香芦笋，芦笋百合小炒，芦笋炒虾仁，秋葵炒芦笋，蚝油生菜，糖拌西红柿。

摆盘擦干净盘边，端到餐厅落地窗边光亮的地方拍照。

做着这些动作她突然就笑起来，想起刚来的时候。

一开始开始学习拍照的时候，上传外卖平台，不管怎么拍，都是虚影或者黑边。

现在竟然知道都知道怎么光影处理了，果然是人被逼到哪一步，就能学到哪一步呀。

迅速拍完照，打开‘你吃了吗’外卖平台，把之前的炒饭点击今日下架。

把今天的一个饭六个菜的照片，上传到平台，点击今日特供。

每一样都照着蔬菜分量，午餐暂时上架了20份。

备注:等餐时间，比平时时间长10分钟。

分量再多的话，自己一个人也是比较赶。

上传完成后就把菜端去了后厨，等中午小宇和同学下课过来自己吃。

像往常一样给自己倒了一杯茶水，还没坐下已经被连续的订单助手提醒声音打断。

看订单是一个CBD写字楼叫的餐，一共是连续三个订单。

第一份是12份芦笋牛肉炒饭。

第二份是6个竹笋炒虾仁，6个芦笋百合小炒。

第三份是3个糖拌西红柿，3个蚝油生菜，看样子是要包圆呀。

先做炒饭，芦笋切开两段，芦笋的根部用刀拍扁像切葱花一样切细。

把芦笋像剁蒜蓉一样剁碎，越碎越好。芦笋头部切粒。

热锅热油，加入牛肉碎翻炒。

炒的过程中不停把牛肉弄散，不要结成块。（牛肉碎不用提前腌制）

加入芦笋粒翻炒，然后加入一块牛油和少许料酒。

牛油炒融化后加入准备好的白米饭翻炒。

炒的过程中把成团的米饭用锅铲轻轻拍散。

米饭炒散炒均匀后，加入盐和一点点糖调味即可。

炒饭粒粒分明，牛油味非常香浓~

再是芦笋炒虾仁，芦笋切段焯水。

鲜虾去壳，用酒，盐，白胡椒粉腌一下。

锅热后倒油，油热后放蒜爆香加虾仁滑炒盛出。

放少量的油炒芦笋，加一点盐再放入虾仁，翻炒均匀即可出锅！

然后芦笋百合小炒，芦笋切小段，百合剥开洗净切片，素火腿切丝。

热油锅，先将素火腿下锅炒成金黄色，再倒入芦笋、百合快火炒熟，并加入调味料拌匀即可。

糖拌西红柿，切好的西红柿撒上白糖拌一拌，一道简单美味的白糖拌西红柿就做好了。

最后是蚝油生菜，生菜焯水一分钟，摆盘。

用蚝油，盐，生抽，白糖调一个酱汁。

起锅烧油下去蒜泥爆香倒入料汁，再把生菜倒进去，大功告成。

打包好放到前面餐厅，去前台看一下订单。

好家伙，才11点今天中午上架的菜品，订单已全部下单结束。

立马打订单回到厨房继续干活。

陆陆续续的外卖小哥来取餐，其中有几个原本是打算在这吃个炒饭再干活的。