第108章 ‘长知识’（1 / 2）

立秋节气的到来，意味着秋季已经正式来了，初秋的田野还是一片碧绿。

青青的草，青绿的稻叶，青的玉米杆，还有绿的红薯藤花生禾，整个是一个生机勃勃的景象。

虽说现在很炎热，但是野外的植物可不怕热，几人拎着村民给的篮子不多会就采满了。

不过最让他们意外的是这个年纪不大的小厨师什么野菜都认识，并能说出怎么做好吃。

几个人本来吃了一肚子点心酸梅汤，可听她说起野菜的做法瞬间又饿了。

“俗话说‘六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换’。

这句话所说的苋菜，就是野苋菜。”

伊婉儿边蹲下身子挖野菜，边给几个嘉宾介绍，就连三个在农村长大的都听的津津有味。

“可是现在都九月初了呀，还能吃吗？”

“这话里面的六月和七月都是农历的说法，立秋之后正是吃野苋菜的时候，就比如现在吃正是最佳的时候。”

“这个小嫚说滴不错，俺们村里人空闲时就漫山遍野的挖这些苦菜菜。

新鲜的时候吃，吃不完做菜干，吃时用水一泡跟新鲜的一样，那才叫一个美呢！”

看他们对野菜很感兴趣，开车的老乡边说边给他们指出哪里有苦菜，把几个生长茂密的地方都指了出来。

“苦菜又叫苣荬菜，也有的地方叫曲麻菜，现在野外很多。

苦菜吃起来有点苦味，也正是这苦味，在干燥的秋季能清燥热，能祛湿，是农民非常喜欢采收的。

苦菜吃不完还可以晒干，做成苦菜干，要吃的时候再泡开。”

“哇，长知识了，小时候都是家长言传身教，我们算是耳濡目染。

大人说能采我们就采，是真的不知道还能有这么多知识点呢。”

“我也是我也是，小时候喜欢吃一种甜甜的茅草根，没事的时候就跟同学一起去挖上一把，能吃一整天呢。”

“茅草根又是什么？甜甜的有多甜啊？还能有甘蔗甜？”

十万个为什么的柳絮又开始追问了，要不是参加这档节目，又遇上小厨师，城里的孩子估计这辈子都不知道野菜长什么样吧？

“柳姐姐你还真说对了，茅草根不但吃起来脆脆的，用力咀嚼起来，满嘴都是甜甜的汁水，是一种非常解渴的植物，所以人们又叫它为“小甘蔗”。

“哇，我好厉害呀！茅草根挖出来就能吃吗？”

“挖出来就自己身上擦擦就能吃。”

“茅草根可不只是小孩子爱吃的小零食，农村的人们也会在春秋两个季节挖些回来晒干以后拿来当做茶叶泡水喝。

泡出来的茶水就像加了白糖一样，甜甜的非常爽口，还能解渴生津，是一种很不错的饮品。”

“婉儿，你懂的好多哦，做菜也需要学习这么多的东西？”

“那倒不是，只是个人喜欢而已，不是有句话叫巧妇难为无米之炊嘛。

我多学点随时随地都能就仅有的食材做饭，学的越多能做的也就越多。”

说完又蹲下挖野菜:“蕨菜在低矮的丘陵地带比较多，蕨菜形状比较特殊，很好辨认。

蕨菜杆叶呈卷曲状的时候，说明比较嫩可以采食，蕨菜叶子舒展开了之后说明老了，吃起来粗糙了，不能吃了。

现在这种杆叶卷曲的正是吃着嫩口的时候。”

众人跟着她的动作挖野菜，都是越挖越开心，篮子装满后，又问老乡借了个蛇皮袋，都说今天一个要挖个过瘾。

“这些是马齿苋，现在正是吃马齿笕的时候，在农村人们都把马齿笕说成是长寿菜。

马齿笕有清热解毒功效，正是解秋燥的好食材。

马齿笕炒鸡蛋，或者现在是末伏天，有末伏吃烙饼摊鸡蛋的习惯，我们就可以把剁碎的马齿笕撒在上面，美味可口又降暑。”