第162章 ‘沪市人与螃蟹’（2 / 2）

而一只六月黄的最好归宿，是裹了鸡蛋、面粉做“面拖蟹”。

还有一到秋天，沪市人的接头暗号就变成了：“侬今年蟹吃了伐”？

过了六月黄的季节，沪市人要苦等两个月才能迎来“金九银十”，就是农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹。

这时候，最完美的烹饪方式大道至简：清蒸或水煮。

最完美的食用方式也同样简单：温一壶酒，要一碟姜醋。”

听了林老师的话，刘琦和其余几个年轻的老师都长大了嘴巴。

我滴乖乖就吃个螃蟹还费这老鼻子事了？听你说完我都想戒螃蟹了！

林芸芸看着他们震惊的脸，又继续接着讲。

“张爱玲小说里的十里洋场，把吃大闸蟹描述成性情中人在风花雪月故事中浪漫的场景。

被称为民国第一美人的电影皇后胡蝶，晚年流落海外。

想起沪市的浮光掠影，不过“大闸蟹”三个字。

沪市人和大闸蟹的情分，就像东北人和酸菜粉条、四川人和水煮鱼一样，难舍难分。

沪市历来就有食蟹的习俗，讲究精致生活的沪市人。

总要仔细品尝或者痛痛快快地吃上几次大闸蟹，谓之曰“蟹季”。”

白耀听完，同情的看了正在暴力啃螃蟹的王老师一眼。

你这样的糙汉子，以后去了吃螃蟹都这么讲究的娘母家，估计会被退货吧？

王老师看见白耀奇奇怪怪的眼神也不知他在想什么？

把螃蟹放下来抹了一把嘴角，又接着开吃了。

刘琦看懂了白耀在想什么，只是他觉得更无语，自己都是个不开窍的傻子，还替人家瞎操心。

一时间桌上众人眼波流转一百八十个心眼子都嫌少。

“这个蟹黄粥我喝着最好喝了，螃蟹煮在粥里最大程度释放了螃蟹的鲜味。

婉儿煮出来的蟹黄粥金黄油润，鲜甜美味，色泽金黄，鲜美浓郁，营养丰富，比大鱼大肉还要香。

蟹黄油脂和大米融合，使米粥变得油润鲜香，入口不仅不会觉得油腻，还满满都是大闸蟹的鲜味。

而且，比我在南方喝的更好的一点是不用一直吐螃蟹壳。

我记得有一次去南方出任务的，蟹黄粥是那地方的特色美食。

那粥喝着也很鲜美，就是喝一口得吐八回螃蟹壳，最后我不耐烦直接嚼了咽下去了。”

郭老爷子说完仿佛还能感觉到异样，还抻了抻脖子。

“那可是巧了，姜宴让我带来的那几个箱子，里面装的都是大闸蟹。

我明天就得走，是没有口福了，你们还能继续享受美味。”

宋柏上桌之后一直没有开口，一边听着他们讲述螃蟹的典故，一边把自己喂了个肚圆。

等他吃饱喝足，才看见伊婉儿欲言又止，他低头坏笑。

心里想的是我要是不开口，你是不是能憋到我走也不问？