第397章 ‘跟老娘过不去’（1 / 2）

就在他们聊的热火朝天的时候，去借玉米面和黄豆面的刘二妮也回来了。

手里拎着两个透明的小袋子，一个袋子里装了有差不多斤把的东西。

“哎呀，这是炒的什么？这个香味隔着二里地都闻到了。”

“辣椒炒泥鳅。您院子里的辣椒很好，所以我今天做菜用的有些多了。”伊婉儿有些羞赧。

“嗨，这还啥好东西呀，你走的时候给你装一点，咱别的不多，院子里你也看见了，晒的辣椒多着呢。

这玩意儿结的多，随便两颗苗，栽在院子门口，一棵苗一个夏天结个三五斤没问题，养殖场那边为了防止下雨打滑，我都栽了辣椒。”

“那就谢谢阿姨了。”

“你看看你们城里人就是这样客气，又不是啥好东西。”

城里人:……

“玉米面和黄豆面我给你找来了，不过我还得再提醒你们一句，你们确定要做啊？

这个玉米面可不是超市卖的那种吃的玉米面，这个玉米面只磨了两茬，特别糙。

黄豆面倒是多磨了两面，但是黄豆面本身也噎人不下咽。”

伊婉儿接过刘二妮手里的袋子，然后看向陆阿姨。

陆阿姨咬咬牙:“我看面粉都不多，全做了吧？玉米面的可以跟马齿苋一起做，黄豆面的可以跟灰灰菜在一起做，这些咱都有。”

“……行。”伊婉儿寻思那几个孩子看着也很有礼貌，到底是有多气人？让陆阿姨非要教育(收拾)他们不可。

伊婉儿将洗干净的马齿苋用刀切段后剁碎。

盆中倒入玉米面，再倒入少量开水烫一下面，这样做可以让玉米面熟得快一些。

把面团搅成絮状的时候，再揉成光滑的面团，使面团柔韧有劲，盖上保鲜膜醒面20分钟。

面团醒好之后加入剁碎的马齿苋，用手轻轻按压，捏住面团边缘将马齿苋裹住。

反复揉搓，让马齿苋和面团能够均匀地融合在一起。

取一个空盘，给盘中刷一层薄油，将面团取出搓成长条。

再揪成大小均匀的面剂子，将面剂子搓成圆圆的面球。

将面球放在左手手心，右手蘸油防止沾手，然后用拇指在面球中间钻一个小洞。

一边钻一边转动，转成上边尖尖的圆锥形，这个时候我们的窝窝头胚就做好了。

灰灰菜和黄豆粉，伊婉儿打算做的是野菜团子。

洗干净的灰灰菜剁碎，放入调味料，慢慢倒入黄豆粉，一边倒一边搅拌。

直到所有的黄豆粉全部加入进去，搅拌成絮状。

戴上一次性手套跟做汤圆一样，把絮状的黄豆灰菜，黄豆粉粉团成一个个菜团子。

开始蒸窝窝头和菜团子，蒸锅加水，然后放上潮湿的屉布。

码上做好的窝窝头和菜团子，盖上锅盖大火烧开后，再转中火蒸20分钟左右。

趁着蒸窝窝头和菜团子的时间，伊婉儿又做了个小菜和一个蘸料。

他始终没忍心让孩子们直接吃这个窝窝头和菜团子。

所以她做的小菜是夹在窝窝头中间吃的，而蘸料是用来蘸菜团子的。

这样的话也能让孩子们更好入口一些。

锅中加油，油温六成热的时候下入玉米粒翻炒，然后加入胡萝卜丁、青椒块。

再加入一勺盐、少许味精，翻炒均匀后出锅装碗备用。