第410章 ‘一锅出’（2 / 2）

她想着就跟王霞说了一下想法，王霞立刻热烈响应，还说她给帮忙和面。

别看她做饭不好吃，但因为力气大，和面还是很简单的。

伊婉儿也爽快的说霞姐和面，那她就先把小笨鸡炒出来。

王霞从厨房里拎出一大半袋的面粉，又拿过一个瓷盆。

这个瓷盆很大，看她两手抱着应该也是很重的样子，若是农村孩子，一看就知道这瓷盆都算得上是古董了。

还是很老式的那种黑瓷盆。王霞说她和婆婆都喜欢用黑瓷盆和面，因为不用费劲，就是手光面光盆光。

王霞把袋子里的面倒了大半盆，又洒了点细盐，一边倒温水，一边用筷子搅拌，直到面粉搅拌成絮状后才上手揉面。

这个面团儿可以稍微的软一点，基本的揉成形后盖上保鲜膜醒面5分钟。

5分钟后再次揉光滑，这时候不到1分钟就能揉的特别光滑细腻，接着盖上保鲜膜醒面备用。

伊婉儿把袋子里面的小笨鸡鸡块加水清洗干净，然后下锅焯水。

冷水下鸡块儿，加葱结、姜片、料酒去腥。

煮开后撇去浮沫后捞出来沥干水分备用。

接着伊婉儿又准备了一个洋葱，对半切块后切丁。

再来几个青红辣椒，去籽后切大块。

切完青红鲜辣椒，又悄摸的去屋檐下晾晒的干辣椒串上面，揪了几根干辣椒剁碎。

配菜她还准备了土豆、胡萝卜，去皮后分别切成块儿，然后装到碗里后再加点水泡起来 ，避免氧化变黑。

最后再来切点葱姜蒜，大葱切葱花 ，生姜切片 ，大蒜切片。

配菜准备好后，姜宴很自觉地去了灶台边，拿着小树枝就开始烧火。

烧火时还抬头看看伊婉儿，脸上都是要表扬的神情。

伊婉儿立刻给他竖了个大拇指，姜宴就满意了。

王霞在旁边啃着黄瓜，看见俩人的互动，脸上都是吃瓜的意味。

伊婉儿见火已经烧起来，便往锅里倒油了，热锅凉油先放入1小把花椒，再放入葱姜蒜小火煸香。

接着加一大勺豆瓣酱炒出红油，最后倒入洋葱青红椒炒香，炒软后关火盛出来先放一旁。

锅中另加油，下鸡肉入锅煸炒，炒到微微变焦后开始调味儿，料酒 、生抽 、老抽、盐 、胡椒粉。

翻炒均匀后倒入水完全淹没鸡肉，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

煮鸡肉的时间，伊婉儿刚好用来擀面，醒过一会儿面会非常的柔软。

轻轻拉一下就能感受到。砧板上撒干面粉防粘。接着把面团儿放上来擀。

擀大擀薄后表面倒点油涂抹均匀。然后再撒点干面粉防止油流动。

最后再撒上一些小葱花，小野蒜及野花椒叶后，就可以卷起来了。

上下相对方向同时卷起，卷好后从中间汇合处切开就是两条面卷了。

再把面卷切成小段，小花卷就可以了。