第446章 ‘裙带菜鱼丸汤’（2 / 2）

“吃了。”一女孩激动的说。

另一个女孩轻抚着快要呐喊出声的肚子，也鼻子囔囔的接了一句：“吃……吃了吧？”

伊婉儿失笑：“不着急的话，店里还有一条草鱼给你们做一个裙带菜鱼丸汤要不要尝尝？”

那个不确定自己吃没吃的姑娘立刻点头如捣蒜。

旁边的姑娘一直对着她翻白眼。

伊婉儿笑着跟她们说等一下就好，便去后厨做饭了。

草鱼剔肉剁碎，注意尽量取白肉，去掉靠近鱼骨的红肉。

猪肥肉切丁，葱姜切碎。

一把花椒，加入少量开水，浸泡一会儿，花椒水滤掉花椒备用。

鲅鱼肉、肥肉、葱姜一起用料理机搅打成泥。

用料理机打就不用专门去鱼刺了，料理机出品绝对细腻。

将搅好的鱼丸馅料中加入美极鲜味汁、料酒、芝麻香油、胡椒粉和盐少许，调匀。

美极鲜味汁是小麦酿造的，倒进去之后，肉馅的香味和鲜味儿一下就出来了。

分次加入花椒水，用筷子同一方向搅打上劲儿。

锅中烧水，还未煮沸的时候改小火，开始准备用手挤出鱼丸。

锅中汆入鱼丸，煮开至丸子全部浮起。

底汤中加入太太乐鲜鸡汁，挤压式瓶口非常干净方便。

泡好的裙带菜再烙上几张蛋皮，炖煮出来的汤非常鲜美。

裙带菜因为比较咸，就不用在汤中加盐了。

关火撒香菜段，根据口味加适量醋和白胡椒粉少许调味，一道裙带菜鱼丸汤就做好啦。

今天做的鱼丸虽然没去鱼刺，但是成品还是挺细腻的，口感q弹挺好吃的。

偶尔能吃到很短的鱼刺，一下就给咽了也没觉得拉嗓子哈！

比一丁点鱼刺都没有的鱼丸稍微差点。

因为米饭已经没有了，所以伊婉儿拿出一把之前冻的鲜面条，打算再给她俩做一碗凉面。

先将炒熟的花生捣碎，黄瓜切成薄片，然后切成丝。

大葱切丝备用，绿豆芽焯水半分钟，然后捞出沥干。

然后把鸡胸肉煮熟，捞出备用。

另煮一锅水，将面条煮至断生，捞出，加入香油拌匀。

为了可以快速降温，伊婉儿提前在冰箱冰了一瓶矿泉水。

用凉水把凉面浸到完全凉透，放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉扯丝。

放入蒜末红油，放入醋和花椒粉，放入鸡精半勺、盐一勺。

放入生抽、芝麻酱，适量凉水，然后浇在凉面上，最后加上花生碎末、香菜末就可以了。

张芳芳见凉面和鱼丸汤做好，便立刻端到了前面餐厅。

凉面做的不多，正好两份。

因为那条草鱼有三斤多重，所以裙带菜鱼丸汤做了8碗，除了那俩姑娘的两碗，还剩下六碗。

两姑娘看着自己碗里碧绿色的裙带菜，配上白色的鱼丸，只觉得鼻头有些酸涩。

凉面爽滑鲜香，非常美味，口感筋道超好吃 。

俩人也顾不上在说话，开始吃起来，只是吃着吃着就变得狼吞虎咽起来。

“糖糖姐，还有裙带菜鱼丸汤要不要尝尝，来一碗清爽鲜美的裙带菜鱼丸汤，既能当主食，又可以喝汤，而且低卡低脂超鲜美不发胖哦！”