第77章 美食番茄（2 / 2）

唐悠悠将锅里的盐橘花椒调料全部舀出来，抓一把均匀涂抹在每一块肉上进行盐制。

盐制好的肉，一层一层放在木盆里，每放一层，撒一层调料。

最后盖上油布封好，上面放簸箕，再压上一块大石头。

然后静置七天，七天后拿出来，用温水洗掉调料，再点燃橘子树枝、柏树枝熏烤就成了。

今天上午被刘氏这么一闹，全家人心情都不怎么好。

不过唐家三人“暂住”青岗村的事情定下来了，也算喜事一件。

免得他们还要带礼物专门去找一趟乔正通。

唐悠悠决定中午吃两个菜，意思意思庆祝一下。

现在后院的荫坑里有白菜，萝卜，豆角，南瓜。

南瓜有嫩的可以炒着吃，也有老的可以蒸着吃。

今天，唐悠悠决定炒一个嫩南瓜，再炒一个碎豆角肉粒。

昨晚专门留了一块新鲜肉，大约半斤，没有腌制。

现在正好拿出用。

唐悠悠将肉切成豌豆大小的肉丁，然后倒上酱油，抓一点点豌豆粉腌制一下。

这会红薯还没有进入东方，自然也没有红薯淀粉。

抓匀肉丁只能用豌豆粉代替。

酱油则早已普及，早在商周时期，就出现了酱。

不过那个时候的酱是肉类做的，可以调味，而且什么菜搭配什么酱都有讲究。

孔子在“八不食”中说，如果一道菜没有对应的酱搭配，那就不如不吃。

直到秦汉时期，借助酒的酿造工艺，人们才把植物（比如豆类）做成了酱。

后来又有了豆瓣酱，黄豆酱这样的衍生酱类。

如此逐渐演变下，酱油的品类才变得越来越多，丰富着人们餐桌。

把腌好的肉放在一边。

陈氏将洗干净的豆角端来，唐悠悠掐去豆角的两头，撕掉豆筋，再切成小丁。

陈氏在一旁看得心疼，她娘家以前也种过一些豆角，那个时候都是整个扔水里煮来吃的。

出于节约的心态，他们不喜欢撕掉豆角两边豆筋。

唐悠悠清楚陈氏的想法，把拆下来的豆筋和掐去的豆尖都收拢到一起，交给陈氏“拿去后院喂鸡！”

母鸡有四只，但只有三只在下蛋。

每天都能新增三个鸡蛋，现在唐悠悠家里不缺鸡蛋了，想着这个，她又决定今天中午再加个炒鸡蛋。

鸡蛋与番茄是绝配，可惜这会的番茄还在南美洲的秘鲁。

由于颜色鲜艳血红尝起来口感微麻，在当地人印象里，这就是有剧毒的东西，不能吃。

80多年后，一个叫“哥伦布”的哥踏上南美洲的土地，番茄才被欧洲人知晓。

但这个时候，它仍然是一种植物，不是食物。

可远观不可亵玩。

之后再过100年，番茄第一次作为爱情的象征，被一位红胡子公爵献给女王。

番茄就从植物变成一株花，能玩了，还是没人吃。

又过了100年，一个带着吃货属性的法国画家，画完番茄后，实在没忍住就吃了一个。

上帝啊，酸酸甜甜的味道，太特别了。

这就是死神的味道吗，那我死而无憾了，阿门。

吃完以后，画家收拾好一切，躺在床上静待上帝来接他。

结果，等了一天，上帝没来。

画家立刻将这消息发到朋友圈：吃了这东西见不了上帝，兄弟们，可以冲！