第39章 准备秋闱（2 / 2）

白清雪拿出一个小布包，从里面拿出几个辣椒说道：“就是这个”。

孙掌柜说道：“花椒还能做菜？”

白清雪：“当然，不然我怎么给你这个菜谱”。

孙掌柜说道：“你能给示范一下嘛”。

白清雪道：“你准备一下东西，然后再叫一个信得过的厨子，我来掌勺，让他来旁观”。

孙掌柜点头说道：“我安排一下”。

一刻钟后，孙掌柜进来说道：“白小姐，你来小厨房做吧！我让人准备好了”。

白清雪说道：“那行，走吧”。

两人来到小厨房，小厨房里已经有两三个人了。

白清雪准备先做一个麻辣鸡丝，洗手拿过一块鸡胸肉，清洗干净，起锅烧水，把鸡肉放进去，依次放入桂皮、八角、姜片、大葱、白酒。

煮鸡胸肉的同时开始切干辣椒丝。将切好的辣椒丝放入碗中备用。准备姜蒜片干花椒备用。

准备完成看了鸡胸肉还没煮好。

就准备先将香辣土豆丝的土豆丝切好，将土豆切丝，放入水中浸泡，然后将蒜切片，葱切段，辣椒切段，起锅烧水。

这边的鸡胸肉好了，捞出冷却。

水开将土豆丝倒进去水开一分钟捞出备用。将水倒掉，洗一下继续热锅冷油，中火将葱姜蒜辣椒倒进去炒香，大火将土豆丝倒入快速翻炒一分钟，然后加入少许盐调味。快速翻炒半分钟盛出。

白清雪说道：“你们尝尝”。

然后开始手撕鸡胸肉，将撕好的鸡胸肉放上白糖，盐，生抽，面粉抓拌均匀。腌制……将做好的麻辣鸡丝让几人品尝，又做了麻婆豆腐、酸辣白菜、辣子鸡丁等菜品。

孙掌柜满意的说道：“白娘子果然是个妙人，会写书，做作诗，做饭”。

白清雪谦逊的说道：“孙掌柜过谦了”。

孙掌柜说道：“我们去里面谈吧”。

两人一起来到会客厅坐下。孙掌柜说道：“刚才的菜品我都很满意，只是辣椒和花钱不太好找呀”。

白清雪：“花椒药房就会有，但是不会太多，不过花椒的成熟期是在十月，孙掌柜可以安排人去收，而且我这里也有。再过一个月，辣椒也到了成熟期，山上有不少辣椒，孙掌柜可以派人去收，我这里有几百斤，也可以卖给孙掌柜”。

孙掌柜眼前一亮说道：“好好好，那辣椒和花椒在哪里，我现在就要”。

白清雪：“我马车里有点，应该够你用一段时间，等我下次来我可以给你带过来，或者你们用完了可以去我家拉”。

孙掌柜说到：“我现在能让人去马车上拿吗”。

白清雪来浩瀚楼前就把辣椒和花椒放马车车厢里了，所以不怕他们过去拿，就点头同意。

想了一下，白清雪说道：“吃辣椒容易上火，可以搭配菊花茶等下火东西”。