第153章 互利共赢（2 / 2）

回到家刚好十一点半。

淑慧淘米煮饭，英子帮忙烧火。

杨小军也没闲着，把桂鱼杀了冲洗干净。

“嫂子、英子，桂鱼你们打算怎么吃？红烧还是清蒸，或者糖醋。”

“英子，你想吃什么口味儿的？”淑慧帮忙询问。

“我都行。”

“行，那我就给你们露一手。”

今天心情好，杨小军准备做松鼠桂鱼给她们尝尝。

先把桂鱼的头剁下来。

一刀下去，一条小杂鱼从桂鱼的嘴巴里蹦哒出来。

“呦！买一送一啊。”

杨小军把小杂鱼丢进垃圾桶。

桂鱼的嘴巴特别大，张开来几乎有它头的一半大小。

它吃东西都是整吞的，小鱼小虾几乎一口一个。

杨小军用刀贴着鱼脊骨，把它一劈为二，去掉鱼刺。

桂鱼的肉质好，除了一根脊刺外，没有其它刺，很适合小孩儿吃。

鱼改好刀，简单的用葱姜水腌制一下。

淑慧把英子换了，让她歇歇。

英子不是一个能闲的住的人，站在一旁看杨小军做菜，打打下手。

家里过年炼了不少荤油。

杨小军挖了两勺先放进锅里预热，等下炸鱼用。

英子看的有些心疼，两勺油最起码也有半斤多了。

“杨小军，烧鱼用的着那么多油啊？”

“不用这么多，等下再舀起来。”

“哦，我就说嘛。”

杨小军舀了些面粉放盆里，把腌制好的鱼丢进去。

“英子，你帮我把鱼裹一下粉。”

“嗯，行。”

英子洗了把手，挽起衣袖，抓起面粉一点点往鱼身上撒。

裹好粉的鱼肉变成一粒粒，大小一致，远看像一串葡萄似的。

“杨小军，你这是怎么切的啊，真好看。”

“这叫十字刀法，简单点儿就是先斜再竖就行。”

油温够了，杨小军用一个小的鱼骨把桂鱼嘴巴撑开，裹上面，丢进油锅中炸制。

“杨小军，等下是不是要把鱼肉也丢进去炸？”

“对。”

“让我试试呗？”

“行啊。”

英子喜欢做菜，并且很有天赋。

没两分钟，鱼头炸好了，杨小军把它捞出来放在盘中。

英子把鱼拿在手中，抖了抖多余的面粉。

“杨小军，是不是直接丢下去就行了？”

“不行，我教你。”

杨小军把两片鱼身用力的捏到一块儿，接着把鱼尾倒翻。

“这样才行，炸的时候要慢慢往下丢，不然容易散开。”

“啊！要不还是你来吧，我怕弄坏了。”

“没事儿，你把鱼拿上。”

“喔。”

英子拎着鱼，杨小军抓住她的手，教她炸制。

他一搭手，英子脸“蹭”的红了，忍不住偷瞄他。

杨小军一本正经的盯着鱼，她却静不下来心。