第37章 青团2（1 / 2）

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。

时间过得很快，一晃就到了清明节。

外面应景的淅淅沥沥下起了小雨。

青团是清明节的节令食物。

既是上供佳品，也是亲朋好友聊寄哀思的一种食物。

在现代的时候，每当清明，宋清歌都会做些青团。

上次提出做青团后，在家里做了一次，味道还可以，只是可能古代的艾草叶没有受过污染，味道过于醇正。

导致做出来的青团味道有点点苦涩，所以今天宋清歌打算再加点白砂糖，看看效果怎么样。

“娘，我今天还打算做点青团。”

“可以啊，不是打算做给大家吃，还是卖给客人啊？”

“一半自己吃，一半今天上新卖吧。”

宋清歌想了想说道。

“可以，那我多摘点艾草叶。”宋母点头说道。

宋家门前不远处的坡下就有不少艾草，宋母提上篮子就去采艾草叶去了。

宋清歌和妹妹则留在家里揉面团。

在铁盆里放入几碗糯米粉，加入一碗清水，几勺子白砂糖。

往里头加好材料后，就开始用筷子搅拌。

搅拌成糊状后，宋母也提着一篮子的艾草叶回来了。

“我回来了，看看，这些艾草叶够不够？”宋母举着菜篮子问道。

“哟，娘，你摘了这么多艾草叶呢！够了够了，完全够了。”

“现在是清明节前后，正是艾草疯长的季节，坡下面长了可多了，一大片呢，到时候有空咱们多摘点用来泡脚，祛寒的。”

宋清歌上前看了看，掐了一把艾草叶，“这艾草叶不错，还挺嫩的！”

“可不是嘛，专门摘的艾草叶尖尖，能不嫩嘛。”

宋母笑着来到井边，开始洗艾叶。

宋清歌带着妹妹加入战队，把艾草叶洗干净。

刚长出来的艾草散发着独特的艾草清香，用这种做出来，青团味道非常新鲜。

艾草有调经止血，散寒祛湿，根治风湿性关节炎等多种功效，是医家最常用之药。

铁锅中倒入开水，将艾草叶用开水焯水烫一下，去除涩味。

捞上来后，将艾草叶放入捣胡椒的器皿中，用木棒捣碎。

捣成绿色汁液后，加入糊状糯米糊状中，继续搅拌。

揉成一个大的绿色面团后，就开始分团了，宋清歌用菜刀切了一块下来，揉成一个小青团，给他们打了个样。

宋母和妹妹有样学样，跟着做起青团来。

中午时分，一桌子小青团整整齐齐的摆在桌子上。

一上午的忙忙碌碌有了成果，大家都觉得很充实。

接下来把小青团放入蒸笼中，一个个整齐的码好。

趁着炉灶中还烧着火，宋清歌顺手又舀了几瓢水倒入锅中，放上蒸笼，把之前做好的青团放在上面。