第147章 酸辣开胃凉面（2 / 2）

现场给他们做的火锅，那几个小伙还会表演跳舞面呢。

一时之间，宋记火锅店这个牌子在各路达官贵人之间名声大噪，真是风光无两！”

拉着手擀面跳舞这个主意确实是宋清歌想出来的，这不是模仿了前世的某底捞的甩面舞嘛。

甩面舞看着简单，其实还是有一定难度，没有一点功底，很容易发生现场事故。

比如，不小心把面条甩到客人脖子或者头上，那就很尴尬了。

为此她还特意寻了几个体力佳，有杂耍功底的小伙子当外卖员，专门给店里送外卖，还特意培训了一段时间才上岗。

“啧啧啧，这宋记老板居然能够想出来这种法子，真是厉害啊！怪不得人家生意好呢！”

“是啊，这样一来，没时间来店里的客人，在家里也能吃到美味的火锅了，岂不妙哉！”

江云卿一行来到宋记火锅店门口时，稍稍驻足，听到了他们议论的话题，深感自豪。

他们走到店里，虽然是上午时分，还没到饭点，店里已经人声鼎沸，生意兴隆。

食客的声音穿杂其中，非常热闹。

江云卿环顾一周，并没有看到宋清歌。

宋母百忙之中看到他们来了，走上前招呼。

晚辈们纷纷打了招呼，问起宋清歌在哪里。

宋母听了抬起手往院子里遥遥一指，笑着说道。

“你们去后面院子里面找她吧，她好像又在后头捣鼓新式吃食了。”

后院平日里头是不让食客们进去的，但是对于江云卿他们，宋家人并不设防。

宋清歌正在后厨专心致志的做凉面，开火锅店也要注意吃食的上新，给客人带来新鲜的感觉，这样才能更长远的留住客人，她一直深谙其道。

她首先调了一个凉拌汁，在碗里放入切好的蒜末和干辣椒粉，撒上几勺白芝麻。

把铁锅里面滋滋冒泡的热油淋到碗里的干碟里面，霎时间就激发出奇异诱人的香味。

往碗里加入一些生抽，陈醋，好友，少许糖和食盐后，搅拌均匀。

宋清歌做好凉拌汁后，在锅中加入开水，水开后下入面条。

趁着煮面的空袭，她又快速切了一些黄瓜丝。

这个时候，锅里的面条也已经煮熟了，她用筷子把煮熟的面条捞出，放入凉了的白开水中过凉水，这样面条吃起来更有韧性。

面条过完凉水后，沥干水分放入碗里，紧接着放入切好的黄瓜丝，花生米，香菜，倒入凉拌酱汁，用筷子搅拌均匀。

凉面此时快做好了，只听的院子里传来声音。

“宋姐姐，你在吗？我们来找你了！”

宋清歌一听这飒爽的声音就知道是江云缨他们来了。

她抬头高声应道。

“哎，云缨，我在厨房呢，你们直接进来吧。”

江云卿几个走了进来，刚好看到宋清歌在做凉面的最后一步。

宋清歌在凉面上浇上自己特制的红色辣椒油，凉面就做好了，可谓是色香味俱全。

拌匀后的凉面上面挂满了红彤彤的辣椒油，闻起来香味四溢。

江云缨被眼前的凉面香的口水都快流出来了。

“哇，宋姐姐，这个面叫什么面啊？看上去好美味的样子！”