第54章 过年啦8（2 / 2）

“虽然现在大家一年到头不缺肉吃，杀猪的意义便小了，但主播家这边还是习惯今天杀猪，寓意来年红红火火。”

【好羡慕啊，主播生活真悠闲】

【还那么早就开始准备过年，年味十足】

【我还在加班，放假通知出来了，要等到腊月二十九，哭】

【我也是】

【天天上班，还要加班】

【我们这边一点年味也没有，全是商家打折】

【都一样，现在什么节日都有打折活动，没有节日还要创造节日出来打折】

【楼上正解】

王霄和网友们说说笑笑一天就这样过了。

腊月二十七：宰年鸡、赶大集，春节所需物品都在置办之中，这一天，家家户户要宰杀自家的家禽，还要赶集、采购。由于春节所需物品都在置办之中，所以，各地的集市在这一天都十分红火热闹。

王霄又上街把没买完的年货买回家，这次他还列了清单，如果不出意外的话，他最近是不会在赶集了，明天集市也应该关门了。

腊月二十八这一天，无论是发面还是做馍，各家各户都要开始准备主食过年了。在过去社会发展低下，还没有现代比较方便的发酵粉，普通的面提前几天做好了容易坏，只有发面不爱坏。于是，腊月二十八这天就发面，准备正月初一到初五的主食，这也是旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的缘故。

王霄严格按照传统，腊月二十八这一天，王霄在家包馒头，一大早，王霄就起床，他先去检查了一下昨天揉好的面有没有发酵好。

等他发现面已经发酵好之后，就开始准备馒头馅，他先拿出红豆，淘洗干净放入电饭煲开始蒸红豆，然后烧了一锅热水。

等水烧开的间隙，王霄开始把之前晒好的马菜干和豆角干拿出来，先把菜干清洗干净，然后把菜干放入热水中泡发。

他再拿出绞肉机，把昨天专门买的肥瘦相间的肉拿出来，和上次炸丸子一样先用刀切成小块，然后放入绞肉机种，当然也不会忘记加点葱姜去腥。

等全部肉馅绞完之后，王霄起锅烧油，把肉馅放入锅里炒熟，还不忘加上调料，然后把肉馅暂时先放在一旁。

王霄又去抓了抓菜干，发现已经泡发好了，于是他把热水倒掉，重新用水洗干净，然后把菜干分别用刀切碎。

然后王霄拿出两个盆，把切好的菜干分别放入盆中，然后把肉馅平均分成两份放入盆中。

王霄又加入了调料，然后用筷子把馅搅拌一下，然后用鼻子闻了闻，感觉有咸味，才满意的点了点头。

然后他把桌子收拾干净，把面板放到桌子上，又撒上点面粉，才把发酵好的面团弄到面板上，开始揉面，揉了一会后，王霄用刀把面切成不大不小的面团，然后把这些面团揉成圆形，在用手拍了拍，拍成圆饼。

又在圆饼上放上调好的馅，按照包包子的方法包好，一个馒头就制作完成。

王霄一直在重复这个动作，很快，马菜馅和豆角馅的馒头都出现了，王霄拿出蒸锅，把先包好的馒头放在锅里先蒸，然后继续包剩下的。

等他把两种馅包完，蒸锅里的馒头也正好了，王霄拿出一个竹篮，把蒸好的馒头都放在竹篮里。

然后把剩下的馒头再放入蒸锅中继续蒸，他自己则先洗干净手然后拿出一个豆角馅的馒头吃了起来。