第272章 翻瓜（2 / 2）

“稍等我片刻。”

见人来齐了，宋南絮将昨晚上临时做的竹筒子搬了出来，又从冰缸里取了羊奶倒进竹筒，上头用木塞子包着干净的纱布塞紧递给宋梅她们，“摇吧！”

“摇？”

“对，就是摇。”

宋南絮怕几人不明白，抓起其中一节竹筒上下左右摇起来，像极了调酒师。

宋宝财起先还不情愿，见她都要摇出花来了，立马来了精神，二话不说跟着摇了起来，“南絮姐，是我这样吗？”

“对，很好，一直保持住，摇上两刻钟。”

“两刻钟？”宋梅脸都垮了下来。

“好啦~摇完了管午饭。”

宋南絮安抚了一句，三人便甩了膀子摇了起来。

交代完活，宋南絮则去忙活自己的事。

拿了一个小竹筐将底部剪了下来，用纱布蒙了一层，到了一碗面粉，抖动着过了筛。

这里的面粉不如现代机磨的，一连过了三遍，才勉强得到比较细腻的面粉。

处理完这些，又端出去张老爹哪里借的药碾子，就是水洗了三四遍还是有淡淡的草药味。

将家里剩余的绿茶到近铁锅里面小火炒香，炒干，最后扔到碾子里。来回压成粉末，用筛子过筛，就得到一小撮的抹茶粉。

又清洗干净药碾子，擦干后，又倒了糖碾成粉末盛好。

宋梅三人早已经摇的满头大汗，将竹筒递给宋南絮，“好了，我的胳膊都要断了。”

“辛苦了，辛苦了。”

宋南絮笑着从碗橱里翻出一包小点心递给她，“来，你们吃点点心。”

转身取了木盆，将所有竹筒的奶都到了进去，羊奶颜色都变的淡了些，黄色的油脂凝固成小团也随着羊奶一起倒了出来。

用纱布过滤，挤干净奶水，才得了鸡蛋大小的黄油。

看着这一点来之不易的黄油，宋南絮只觉心酸。

取了个大海碗，用自制的小竹片刀搅拌到黄油软化，加入研磨好的糖粉，接着搅拌至融化，又取了两个鸡蛋，用蛋壳剔出蛋黄搅匀后加入。

剩下的就是最累人的步骤，打发，没有电动的打发器，就只能纯手工了，宋南絮掏出秘制武器。

宋梅围上来看她捣鼓，有些好奇，“这么小的刷把怎么刷锅？”

刷把？

宋南絮垂头看了眼自己手里搅拌器和锅边摆放的刷把，不能说毫无关系，只能说一模一样。

非要说区别，那就是一个是手腕粗细，一个是拇指粗细。

“这是用来搅拌的，不是刷把！”

说着将搅拌棍插进碗中使劲朝一个方向搅打。

换了几次人之后，里头的黄油终于发白膨胀。

“累死了，你这什么吃食，这么废手！”

宋梅甩着手，只觉得自己腕子都要断了，拉着宋南絮悄声道：“下回这活，不要喊我，喊我弟！”

宋南絮将过筛的面粉倒进去，搅拌到无粉状态，用油纸卷成筒装，装入一半的面糊，剩余的加入抹茶粉拌匀后，装入到另外的油纸里。

只等赵玉从葛师铁匠那里取了模具来就能烤了。