第158章 豆浆（1 / 2）

石磨通常由两个圆石做成。

磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。

而磨豆浆，则是在磨的过程中加入适量的清水，这样磨出来就是豆浆了。

不过，这样的豆浆还不能入口，需要重新煮开后才能喝。

蓝迪看卫柠搬来两个圆石，一个中间有空，一个外圈有凹槽。

然后将它们套在一起，架在金属台上，又固定住台子。

接着又拿出一根金属棒，插在上面圆石旁边的一个孔上，最后舀了半勺黄豆和水，倒进中间的圆孔里，转动上面的圆石。

蓝迪还奇怪她这样是在做什么时，就见到白色的浓浆一点点的从圆石间流出来，慢慢的越来越多，最后汇集在凹槽处，顺着凹槽流到凹槽口下的桶里。

看到这一幕，蓝迪瞪大眼睛，对此十分的惊奇。

“你是怎么想到用这个的？”正常人只会用机器直接搅碎了。

他凑近用手沾了一点白浆，指尖摩挲，居然很细腻，颗粒感全无。

“可以让我试试吗？”蓝迪来兴致了，挽起衣袖，摩拳擦掌的想要亲自感受一番。

“行。”卫柠把位置让给他，站到一旁。

“只要转动圆石就可以了，别太大力气了。”

认识他们久了，卫柠也知道，他们力气大得很，要是不提醒，总是会搞出事情来。

蓝迪稳了稳心神，学着卫柠的样子，先是舀些黄豆和水放到圆孔里，然后顺着一个方向转动圆石。

“真稀奇。”看到黄豆变成白浆，蓝迪是越来越有兴趣了。

像是发现有趣的武器一般，不放手了。

说是要试试的，结果就直接抢了卫柠的活了。

卫柠看他玩的开心，也不管了，重新拿了一个空桶，把磨好豆浆换了。

自己则是提着豆浆去厨房，准备煮豆浆。

其实新鲜黄豆做出来的豆浆在口感上不如干黄豆打出来的豆浆口感好。

但卫柠等不及了，就直接拿新鲜黄豆磨豆浆了。

将磨好的豆浆先过滤出豆渣，这样做出来的豆浆口感会更好，也不知道是什么原因，豆渣只有一点点，不过滤都可以。

过滤好之后再拿去煮，豆浆要完全煮熟了才能喝，不然会影响身体健康。

等豆浆煮开的时间，卫柠将准备好的内脂拿出来，还有糖也准备好。

她不单是要做豆浆，还要做豆腐花和豆腐。

内脂有凝固的作用，可以代替石灰石和卤盐，还是她找叶玲要的。

将内脂用温水化开，等豆浆煮好后倒进来，凝固后就是豆腐脑。

豆浆煮开时，把上面的浮沫捞走，再用勺子搅拌，以防粘锅糊了。

豆浆刚开始翻滚，卫柠就闻到一股淡淡的豆香味了，等彻底煮开后，整个厨房都飘荡着浓郁的香味。

卫柠把一半豆浆盛出来放凉一下，再倒入装内脂的盆里。

锅里的则放了糖下去，搅拌均匀，先盛了一碗自己尝尝味道。

口感顺滑，香甜可口，全是浓浓的豆香味，是自己喝过豆浆最好喝的豆浆了。

“好香啊！”蓝迪原本正兴致勃勃地磨着豆浆的，结果就被一股浓郁的香味给吸引住了。