第9章 县城打探（1 / 2）

回到家时，按捺不住的明珠正与月照打算出去找她。清欢顶着明珠埋怨的白眼，笑而不语。小孩子嘛，气性大，下的也快。

看这个家的状况，以后的日子，少不了蒸食。蒸屉是必备的。以前粗制的蒸箅子，用过两次了，修补一下还能凑合着用。但每次都要整修好一会儿才可以。费劲！

清欢记得在杂物间看到有一捆蒲苇，芦蒿。挑出来一些洗干净泡软。使唤月照当小搬运工。她乐滋滋的，一会去找来需要替换的秸秆、树枝；一会帮忙拿来剪刀…忙的不亦乐乎。

家里支的铜锅头可是不小，约摸有八九十公分。青欢绑好的蒸箅有六十公分左右。蒸满这一箅子的窝头，按每个人只填饱肚子的标准，勉强够一家人吃两顿的。

中午剩下的窝窝头还够每人分一个多。清欢不知道家里的预算，不打算再做蒸食。就淘好了杂粮米，想着熬一锅粥。

掌火的还是明珠。清欢告诉她，先大火烧开，再下米，然后小火烧着就行。

大锅后面的灶眼放上水壶温上。时间长了也一样能烧开。家里只有这口大锅，实在有些不方便。

有一个小灶，专门用来烧水的。村里的人大部分习惯喝生水，但周家却保持喝开水的习惯。天热的时候，会喝放凉的开水，但天冷或一早一晚的时候还是喝温开水。好习惯！

清欢这里瞧瞧，那里瞅瞅。终于在一堆废弃杂物里找到一口小铁锅。缺了半边耳朵不说，从锅沿往下一半的距离裂开了一条缝。这是被废弃的原因吧。不过锅底完好还是能用的。后来清欢才悟到，为什么裂了缝，凑合着还能用的铁锅被丢弃。因为这里的人只会煮菜，蒸菜，容易漏水。

里外老厚的锈啊。清欢费老大劲，用石头擦，用刀刮，最后用大沙和细沙交替的打磨，才清理出来。即使这样，里面一些腐蚀的坑坑洼洼里还是残留着一些锈迹。毫不怀疑，这口锅再过个几年，光生锈也能锈成铁渣。

把洗干净的桑叶用滚烫的开水浸泡着。清欢在明珠那情绪不明的注视下，舀了些猪油在小铁锅里，另在小灶上开火，细细的炼起来。小铁锅炼好了还是很得用的。

明珠把物资看的跟眼珠子似的，照此发展下去，很有管家婆的趋势啊。说是穷人家的孩子早当家。能会当什么家啊，会“抠”是真的。顶多能称的上“精打细算”。

要不是自己是大哥，要不是因为她还小，禁不住好吃的诱惑，清欢相信明珠会对自己上演河东狮吼，甚至使出十八般武艺！

青松先回来，知道奶奶和父亲还在田里。对清欢说去田里看看了。

好一会儿，奶奶，父亲与青松还有清泉回来了。与以往不同的是，每个人都抱了一怀的野菜。

清欢把野蒜头与蒜叶炒出香味，放上烫好的桑叶，一两分钟后起锅。

等把奶奶她们带回来的野菜分类清理好后，三叔才风尘仆仆的回来。除了盐，还带回来两个瓷罐。

天大地大，吃饭最大。吃饭为先。

一家人在你推我让之下分吃了上午的蒜叶炒鸡蛋。又对嫩嫩的炒桑叶给予了极大的赞美和肯定。

喝着热呼呼的杂粮粥，肚子舒服了，清欢也觉得满足。

大家都说没喝过这么好喝的米粥。明珠自豪的说是她做的。问及怎么做的这么香稠，就被问住了。明珠想了一会儿说，烧的时间长。

清欢想了想就知道原因了。怪不得水开下米后，米煮开了，明珠就要撤火。她们习惯米煮熟了就可以吃。但米是米，水是水，米少的情形下就是一锅的清汤寡水。

这样的好处是省柴禾啊。

是清欢硬要求不情不愿的她继续烧锅，告诉她少放柴，保持锅内粥面微沸即可。

清欢笑着说了原因。最后总结：慢火熬粥，放的米不多，但米粥浓稠，也费不了多少柴禾，唯一的缺点是需要熬的时间长。

可不就是这个理！

至此，清欢收服了一个小迷妹。从此，世间多了一个美食家。

饭后，清泉带着弟妹收拾饭桌。