第13章 提前盘算（1 / 2）

十来天后，在众人好奇目光里，清欢拍掉陶罐上的泥土，揭开盖子。一股清爽的酸气弥漫开来。泡菜萝卜吃一口，酸脆爽口，可能是泡制时间不长的原因，味道不那么醇厚。有花椒和野蒜的加持，口感还算丰富。

总的来说，味道不差。吃过前世各种泡菜，这种口感，算是小家碧玉型的。没有辣椒，就感觉泡菜缺少了一些活力。

咸酸适口的泡菜，正合奶奶和父亲的口味，越吃越感觉欲罢不能。几个小的一开始适应不了那说不上来的酸味，但几天后，每顿饭不吃几口，就感觉少了点什么。

三叔剩下来的萝卜泡菜本来就不多，有个三两斤的样子，不几天就空了陶罐。

看着眼巴巴的一家人，清欢抚额。

这个季节，这个贫瘠的土地，找不出几种可以做泡菜的材料，用野菜做，清欢没有把握。

要说做试验看看？别说笑了，盐也是需要花铜钱买的，金贵着呢。

想了又想，清欢认为几种野菜还是可以试试的。

导致满丘陵田野都有这一家的身影。枸杞嫩茎。酱蝶子茎根，苋菜的根、茎，土人参的茎叶，猪毛菜的茎叶，泥糊菜的根，麦蒿的茎…

该用茎的用茎，能用根的用根。家人的力量是巨大的，连青松放牛都不忘到处留意，竟然让他在河边发现了一些水芹菜。清泉抽空也帮着采挖…

村里有风言风语传出。说因为给清欢治病，老周家现在只能以野菜充饥…

月照与两个哥哥，愤懑不已。清欢安慰道：不管别人说了什么，都不要放在心上，也不要试图去反驳。

只要自己吃饱吃好就可。有时间管那些闲言碎语，不如去多挖点野菜回来…肚子里有货它不舒服吗！

生活嘛，在意太多，很累。

那些七大姑八大姨还是饿的轻！

三四天时间，挖来的野菜就堆了半间屋子。清欢主要负责采摘花椒叶子，没错只是叶子，避开花椒花序。还有野蒜的寻找和采挖。清欢在丘陵下一片杂树林里发现了密密麻麻的野蒜。约有小半亩。这是老生子，子生孙，生生不息繁衍出来的。

挨挨挤挤，老子孙子交错拥挤在一起。清欢只得从茎叶上辨认多年生的那种下铲子，结果还是带出来大大小小。真是瓜瓞延绵，子孙昌盛。

前期工作准备好，在家人的期待下，完成了入缸仪式。泡菜竟有半大缸，这两个缸的容量，每一口差不多能盛得下六七十斤的水呢。

经过处理后剩下的一些叶子。挑选一些五食用的，清欢打算做一些酸菜。

第二天中午，每个人又带回来了不老少。

做酸菜简单些，有盐就可。把野菜洗干净，控净水，摊凉开。等野菜失了些水分，变的柔韧些。

熬好适度的盐水，还加了一些绑成一束束的野蒜整株……最后压上晾干的大石头，盖上木头制成的缸盖，用泥密封。

静等时间成熟！

清欢在村子田间逛了一圈。她发现庄稼田里种的多数是小麦，少许的粟米。现在已经抽完穗子。看上去稀稀拉拉，营养不良的样子。这情况，比前世田里长的杂草都不如。

经过询问，从奶奶和父亲的描述得知，（参考建国前山东地区30年代农作物的高峰时代数据，为了凑整，略有添减）一年辛辛苦苦下来，好的年景，亩产量大概（换算成现代重量）：小麦约150斤。大麦160斤。高粱180斤，谷子200斤。

亩产量之低，让清欢难以置信，咋舌不已。去了自家的麦地，看着小麦的长势，都不如以前田间地头的野麦。满地星星点点的分布是撒种的问题，不成沟，不成陇。除草都费事。

原来村人普遍采用的耕作技术也就比粗放的火耕水耨好一些，用的是撒播，而且很少会在来年把田地翻一遍土再种植。

另外，产量低除了天时地利外，就是种子的选择与种植方法，还有肥料。