第45章 客户（1 / 2）

“生意这么好，你有没有想过要开分店？”沈蘅眼睛亮晶晶。

冯掌柜老实回答道：“想是想过，但是一个是资金不够，一个是人手不够。地方我是看了几个，到最后还是想由小姐你来定夺。”

沈蘅转头问沈秋：“哥哥，你觉得呢？明辉楼生意这么好，在别的地方开一个分店，你看如何？”

沈秋摸了摸鼻子道：“我看宾客络绎不绝，一方面是酒楼环境好，交通方便，马车可以随意出入，另一方面，应该是这里大厨的手艺好，所以回头客比较多。如果再开一家分店，首先不能砸了原店的招牌，而且厨师的手艺要跟上。”

“还有就是，选址要慎重。因为明辉楼做的都是达官贵人或者富商的生意，那么再开一家，必然也要走高档路线，不然无端拉低了现在这家酒楼的身价。因此，选址要在闹市，但是闹市一是租金贵，一是不开阔，不方便马车出入。”沈安然接着道。

冯掌柜思索着点点头，两位少爷讲的都在点子上，现在就看小姐怎么说了，毕竟小姐才是这家酒楼的东家。

沈蘅也摸了摸鼻子道：“哥哥们讲的都很对，所以现在最主要的是选址，按照二哥的想法，先选择几个合适的地方，租金先别管，选好了，派个人进来告诉珍儿，我再派人打听打听情况再做定夺。”

珍儿在旁边忙应声道好。

“现在虽然酒楼生意不错，但是并没有脱颖而出，我们可以想个法子，让客人更认准咱们酒楼，这样以后再开分店的话，也能带动起来。”沈蘅继续道。

冯掌柜道：“小姐，请详说。”

“你们看这样行不行。”

“咱们酒楼都是做高端生意，尤其是二楼到五楼都是厢房，隐私性高，因此，更加受大家的欢迎，但是在订厢房的问题上，容易引起冲突，好像是谁先来谁就能订到。这个强调的是时间，但是并不能体现出厢房的特殊性啊，也不能体现出客人的尊贵啊。”

“尊贵的客人往往在乎的不是银子的多少，而是在订厢房时能享受到的特殊性。这就是身份的象征，这就是权利的象征。”

“比如，六王爷，他因为本身身份高贵，所以咱们酒楼长期留有一个最大的厢房给他。但是，不可能所有客人都是王爷吧，也有身份差不多的官员或者富商吧，这种情况下，怎么选择。”

这边沈蘅口若悬河的说着，那边，沈秋和沈安然都聚精会神的听着，仿佛嗅到了某种商机。

其实，沈蘅不过是把她前世世界里商家惯用的招数拿出来使用，但是，在这里，就是独一份了。

“所以我们要推出会员待遇，这样就把客人区分开来。而且会员也要分，分成至尊会员，黄金会员，白银会员和普通会员。”

这不就是各种平台充值时喜欢弄的各种区分么，总之，有钱就是大爷。

古今通用。

“小妹，详细说说什么是会员待遇，什么又是，这些个乱七八糟的几个档次的会员。”沈秋特别感兴趣，赶紧这个可以大力推广。

“首先，只要在酒楼充值，就能成为普通会员，额度是100两。也就是说，充值100两银子到酒楼里，那就成为了普通会员。那普通会员享受什么福利呢，菜品一律95折。”