第99章 开做了（2 / 2）

老样子，最重要的就是姜和蒜，因为安易家地里没有菜，所以赵立夏和赵立秋两姐妹自告奋勇带着三个小萝卜头去摘野菜了。

小阿羡也想跟着去，非常离不开两个好大哥，安易阻止了，他去完全就是添乱。

安易教了几个人怎么把生蚝打开，简单的蒸的就交给他们做，她就负责做小龙虾，大黄鱼和石斑。

主要是自己馋，还有不能暴殄天物，香辣小龙虾先炒出来浸泡着，让他狠狠入味，最后再加上黄瓜跟炸好的土豆。

石斑就一定要拿来煲一个鱼汤，非常滋补，野生石斑，想想就很好喝。

鱼已经被处理好了，切花刀后用盐抹匀，加入姜片和料酒腌制一会儿。

让大头从炊事班弄来了几块豆腐，正在准备晚饭的众人看到他来，不由得打趣几声，他只是一声不吭的取了豆腐走。

这可是天大的好差事，可不能暴露，一定要克制，看他冷着脸，众人都认为是他吃瘪了又不好意思说。

安易拿到了豆腐就对他道了一声谢，这锅汤熬好了奖励他多喝几碗。

鱼汤奶白最重要的就是开水，烧了一大锅白开水还加了几滴灵泉，这些人一辈子别想超越她的厨艺，因为她还可以作弊加持。

热锅倒入油，大火煎鱼至两面金黄，可以把隔壁村小孩都馋哭的香味，然后把油倒出来，加入豆腐和开水。

其实就这么干煮也会很好喝，所以很适用于食堂，安易加了一点盐和白胡椒粉，加了几块姜。

如果没有豆腐的话煮半刻钟就好，但是想要豆腐入味的话可以多煮一会儿，不要太久，鱼会变老。

大黄鱼她打算换种做法，红烧就很好，照样腌制十分钟。铁锅用生姜擦一下，倒油烧热到冒烟，黄鱼表面抹一层薄薄的生粉，下锅煎。

每面煎个一分钟左右再翻面，翻面次数不要多，煎至金黄色出锅备用。

然后把锅洗干净，再加入少量的油，下葱姜蒜炒香，再下红椒圈翻炒。

然后下入黄鱼，加入刚刚煮的石斑鱼汤作为高汤，再把料酒、生抽、老抽、少许醋、白糖调好倒进去。

大火烧煮，可以用勺子不断浇淋黄鱼，汤比较少，因为黄鱼比较大，放太多水，鱼肉会煮过头。

收汤的过程中，再加入一些小葱，汤汁比较少的时候盛出来，然后撒上最爱的满满的香菜碎，喜欢吃的人有福了。

她烧了三道菜，旁边几人一边打下手，一边咽口水，一边学习怎么做，忙得不亦乐乎。

江青山早就借好了三张桌子和足够的椅子，以及一些碗筷，给安易省了很多事。

她出一个菜几个人就直接抬上桌，天气热不怕冷，几个孩子就负责在旁边扇蚊子，夏天实在没法子。

安易给他们分了奶糖，他们也是干劲儿十足，一点不亚于做菜的人。

这几个小帮手今天太给力了，摘了好多野菜，一己之力让这桌席健康了起来，毕竟还有海参呢，真的得降降火。