第19章 荔枝冷泡茉莉3（1 / 2）

离这栋粉房子不远的地方，有一处靠海民宿，也是属于明雪的产业。这里的大厨和帮工也会在中晚两个时间段换人过去做饭餐，也供应这边的意式冰激凌。

她只是看了一下他们近期的订单，就发现他的生意真的是非常火爆，还没有算上他们网上的意式冰激凌的订单。通过专业冷链运输，他们这家旗舰店每周输送全国的意式冰激凌达到了一个十分可观的数字。

她叹，“难怪你们能吸引来天使投资。天使投资专门为有人气和有前景的公司做投资。小叔叔，你甚至不用自己掏钱，就能让人来为你付出资金了。简直是在空手套白狼啊！”

明雪笑着举起手弹了弹她额头，“我也要对我的整个团体负责啊！有了别的资金介入，我们可以获得更多的资源。而且，我的生意营业额太大了，这两年已经超过了负荷，我需要更多的人手来负责冰激凌的制作。我需要另一个四至六个人的团体，负责这里总店。”

盛夏问：“我昨晚看过，你对天使投资的第三轮报告，里面提到你要开设冰激凌学校。”

“是。”明雪回答，“这个将会带来可观的收入，十分有前景。就像法国的那些蓝带学校，其实是要收巨额学费的，且是面向全球招生。而意式GELATO这一行业，在国内还属于零的起步阶段。我们第一个做吃螃蟹的人，将来，亚洲的周边国家从业员将会被吸引来我们学校，而不一定需要再远赴欧洲；我们也能做到面向全球招生。对我们【盛夏】这个招牌也起到很好的宣传作用。关于学校的筹办和宣传，天使投资会负责运营。我们团体只需要做内容和产品。人脉和资金还有推广渠道就让专业的公司去操心。”

盛夏笑着说道：“小叔叔，你的野心大得可怕。”

可是，这样野心勃勃的男人，更加令人迷恋。

他是一个宝藏，浑身上下都分外迷人！

明雪走到他的专属位置，开始搬出工具、器具，做准备工作。

他把一袋袋新鲜荔枝拿到料理台上似是在思考什么，而盛夏早麻利地取出一挂荔枝，说：“我把荔枝放到去核去皮机里！”

明雪笑着打趣：“你还真是个小机灵鬼。”

明雪按了个按钮，很快就有侍者捧了空白餐单过来。明雪说，“下午会有几款限量甜品和冰饮，你记录下来，待会输入电脑。再挂一个小黑板在花园的铁门上，把最新甜品和冰饮写上去。啊，对了，还可以来一款甜点和冰激凌的跨界作品。荔枝冰激凌水晶糕。其他的甜点是荔枝提拉米苏、荔枝慕斯、以及荔枝茉莉冰茶和荔枝冷泡茉莉。接下来这半个月，都是荔枝主题。”

服务员一一记下，捧了册子出去了。

“我选用了两种糖汁，一个是蜂蜜，一个是冰糖，两种口感，看看哪款冰饮卖得最好。”明雪对她说道。

明雪先做的是这个室里的人的分量。他取来十一个150ml的印有漂亮小雪花的透明杯子，再取来30颗荔枝肉，早已冰冻好的冷泡茉莉花茶，冰糖糖浆，和十一根百里香、以及适量的冰块。

明雪吃了一颗荔枝肉，道，“这批荔枝刚才刚空运到。和做冰激凌那一批比较，这批不算太甜，口感清新，带点微酸，很有荔枝的果味，且有一种特别的荔枝香气；考虑到甜度不算太甜，所以可以加入多一些冰糖浆。同理，如果选用的荔枝是那种很甜很甜的糯米糍品种，则不需要加入冰糖或蜂蜜；甜度只是偏甜，则可以加入少量冰糖或蜂蜜。”

冰糖浆也是提前准备的。盛夏用筷子蘸了尝了尝味道，好奇道：“这个比例也很讲究吧？这个甜度好好吃啊！”

他说，“是按一比一的比例，把冰糖和水煮开至融化，放凉再放进冰箱的，一比一的口感最佳。”