第47章 干菜炖肉（2 / 2）

炖腊肉就不用在放盐了，腊肉自带的盐味就够足了。

王红炖肉的这一会儿，方文已经将白菜干净，准备的都差不多了。

炖肉用的大一点的锅，另一个锅里的水早已经参上，就等这边把肉炖上后，乔轻轻才开始烧火，这样，等另一个锅的饭菜好了，炖菜也差不多了，刚好可以开饭。

煮饭真的很快，水开米下锅，煮上几分钟就沥出来，赶紧先将白菜炒出来。

这时候没有那么多讲究，炒菜后也不会洗锅，直接就着炒菜的油，将提前切的红薯块堆在下面，将米饭盖上去，垒成堆，浇上一点水，就开始控饭。

先中火控上气，听着锅里没有水汽的声音后，就退去柴火，用余温闷着，这样闷出来的米饭软硬适中，还松散，最底下还会有锅巴，最好吃了。

这柴火饭很是讲究，火大了饭就糊了，火小了吧，最后的米饭又是夹生的，乔轻轻刚开始也不会用这个柴火灶，还糊过几次锅。

好在学习能力强，方文她们交几次也就会了，从此再也没有出现饭上糊家梁的情况。

“米饭还要个几分钟就好了。”乔轻轻坐在灶角角里，自觉烧火的人物完成的很好。

李卫英又感叹道：“今天真是幸福，又是炖菜，又是大米饭。”

“现在日子越过越好，也许今后你想吃什么都行了。”乔轻轻想到改革开放后飞速发展的经济，开玩笑的说道。

“愿那一天早点到来。”王红听了乔轻轻的话，接话道，谁心里不是这么期盼着的呢。

“好了，饭菜也快好了，去叫他们准备开饭了。”方文擦干净手，对着几人道。

方文的话刚一落，厨房门口就传来了廖燕的声。

“不用叫，我们就在院子里呢。”廖燕说完就进了厨房，帮忙擦着餐桌。

其他人也鱼贯而入，有序的在餐桌旁落座。原来，早在肉香味飘出来后，大家就陆陆续续的出了房间，有意无意的在院子里转悠，就是为了多闻几口肉香味。

灶台那不用太多人，乔轻轻四人就够了，将干四季豆土豆炖腊肉全部盛出来，足足盛了两个搪瓷盆。

将菜端上桌，廖燕刚刚就把筷子拿到桌子上了，将米饭和红薯拌匀，用饭盆全部盛了出去。

全都端上桌以后，王红往两个锅里参上水，刚准备把锅洗出来，因为刘兰和她们是分开了伙食的，刘兰还要用锅。

刘兰早就闻到知青院那迷人的肉香味了，只是这回，她再也没有任何嫉妒讥讽的感觉了。

见王红要洗锅，连忙凑上去，厚着脸皮问：“这个锅能不能不洗，我直接用就可以了。

问的自然是炖肉的那个锅。

“呃…”王红原本也是舍不得那锅里的油花的，见刘兰这么一问，瞬间有些词穷，不知道说些什么。

求助的看向乔轻轻，乔轻轻无所谓的耸肩，刘兰自己都不嫌丢人，脸皮都变后来哎！要知道，依以前刘兰的性子，可做不出这样的事来。

“红姐，快点过来吃饭啦，我已经迫不及待了。”李卫英坐在餐桌上，背对着这边，并没有注意刚刚发生了什么。

“哎，马上就来。”王红将锅让给王红，就上了餐桌，眼前王红的事都不重要了，还是吃饭重要，俗话说得好，吃饭不积极，思想有问题啊！

李卫英在大家开动后，也夹了一块炖菜里的肉片，乔轻轻对肉的兴趣不大，直接夹的干四季豆。

“呜，果然这个世界上最好吃的就是肉了。”李卫英边吃边评价道。

桌子上的其他人都赞同的点头，都吃得停不下来，哪有说话的时间，李卫英随后也反应了过来，不在说话。

一时间，餐桌上安静极了，只有碗筷的撞击声。