第37章 做酸枣糕（1 / 2）

前世的时候，王冬初的奶奶每年都会做酸枣糕给王冬初做零嘴吃。

多出来的，还可以拿到集市上去卖。

她奶奶做的酸枣糕好，买的人不在少数。

每次王冬初都会跟在身旁帮着烧火，帮着剥皮等等，慢慢的，她也学会了酸枣糕的做法。

刷干净锅，烧上一锅热水。

王冬初将酸枣倒入盆中清洗，顺便挑出那些不好的烂果坏果等。

王冬初捡酸枣的时候特别注意，因此这第二次筛选也没有挑出很多坏果烂果来。

水开后，将清洗干净的酸枣到到锅里煮一刻钟，等到酸枣的颜色变成褐红色，酸枣皮开裂就可以捞出来。

趁着酸枣还没有煮熟，王冬初去杂物房里拿了一个老南瓜出来。

削了皮，掏出里面的南瓜子洗净晾在竹筛里，等干了后可以炒着吃。

将隔壁的灶烧热，架好篦子，又往里舀了几瓢水将南瓜蒸上。

老南瓜含糖量高，酸枣糕加一点南瓜泥没那么酸不说，颜色还好看。

待酸枣煮熟后，拿来抓篱将酸枣捞出放在一个大的竹筛里，又重新煮了一锅酸枣。

煮熟的酸枣去皮容易，除了烫手没别的毛病。

酸枣摊开放在大竹筛里凉的快，到后面也没有那么烫手，王冬初越剥越快。

等到两锅酸枣全部剥完，太阳已经跑到了山头。

张红花挑着菜回来两趟，见自家婆婆还在弄那个鼻涕果，十分不解。

“娘，地里的豆角啊、茄子都摘回来了，等明儿一早我就把它们做成菜干。

还拔了几个萝卜和一颗白菜一会儿晚上炒了吃。”

王冬初点点头：“我前儿买了些芥菜种子，在入冬前把芥菜种上，冬日里也能有一个青菜吃。”

张红花站在王冬初身侧，好奇地问：“娘，您弄这些鼻涕果做什么？”

王冬初正拿着一双筷子顺着一个方向转动那些剥好皮的酸枣，这样能让酸枣果肉和果核分离。

听到鼻涕果二字，再看看盆里的那一摊果肉，王冬初默了。

仰了仰头，转了转有些发酸的脖子，“这叫酸枣，不叫什么鼻涕果，以后别再叫鼻涕果。”

一口一个鼻涕果，她都快不能正视鼻涕.....不......酸枣糕了。

再者说，那些买家听到这玩意叫鼻涕果，她还怎么往外卖？

张红花哦了声：“娘，这鼻涕.....咳咳，这酸枣糕那么酸怎么吃啊？”

现在的人肚里吃不饱的大有人在，天天饿的胃里发酸。

再吃这么酸的东西，怕不会把胃酸出一个洞来。

王冬初：“我买了糖和蜂蜜，再往里面放些老南瓜的泥，做出来就是酸甜的味道。

开胃软弱，酸酸甜甜的，总有人爱吃。

一会儿我做出来你尝尝。”

张红花：“用糖做的，那必然好吃。”

糖和蜂蜜那么金贵的东西做出来的食物，那能不好吃吗？