第260章 酒曲难做（2 / 2）

“那母曲是什么。”

阿修更在意的是郑意小声嘟囔的那个酒曲。

“母曲指的是制作新酒曲时，用来给新曲作为引子发酵的老酒曲，它是经代代相传驯化之后得到的优质酒曲。这种经驯化之后得到的老酒曲质量相对稳定，菌群优良，有益微生物丰富，酿制出来的酒质量也相对稳定。”，郑意解释道。

“咱们没有的话，那你知道哪里有吗？我们可以换。”，阿月呼了一口气，询问道。

“我也不知道，不过我可以尝试着做。”

只是对于一个从未接触过酒曲制作的人来说，想要自己制作母曲肯定是会有难度的。

不过也还是值得去尝试一下，因为无论是制作母曲还是制作酿酒用曲，制作的本身就是一个不断创新和发现的过程。

“需要什么？”

“辣蓼草。”

因为辣蓼草中含有制作酒曲需要的有益微生物等因素，所以母曲的制作，她记得优选辣蓼草作为培养基。

并且用辣蓼草繁殖母曲，需要经过至少三代的曲种培养之后才能作为真正的母曲使用。

“辣蓼草长什么样子？”

阿修伸手挡住郑意面前的风雪。

“辣蓼草是一种开着红色小花的草本植物，它的茎叶都含有辛辣的味道，因此被称为辣蓼草。这种草很常见，一般生长在草丛中或者山坡上。”

“我记住了，如果之后见到，一定帮你带回来。”

阿修默默记下辣蓼草的样子，认真道。

“好。”郑意看了一眼天空，笑着应道。

无风无雪，是个好天气。

回家后，终于喝上了心心念念的羊汤。

阳光透过洞口洒在山洞里，照在郑意的脸上，暖洋洋的。

她坐在桌前，手中捧着一碗羊汤，深深地吸了一口气，脸上露出满足的表情。

“别急着喝，等凉一点！”，阿修拿着一个碗慢吞吞的走到桌边坐下。

“不烫！”，郑意又吹了吹，终于等到不怎么烫了，迫不及待的喝了一口。

“嗯！”

郑意满意的眯起眼，幸福的眯起眼。

那种浓郁的肉香和鲜美的汤汁，让她感到无比的幸福。

阿修坐在她的对面，目光都落在她身上带着一丝暖意和宠溺。

阿月的手里也捧着一碗羊汤，她慢慢地品尝着。

“真好喝。”阿月的声音打破了沉默。

郑意微微一笑，心中涌起一股暖流。这一段时间的艰辛和疲惫，在这一刻都化为了甘甜。

暖洋洋的阳光洒在山洞里，照亮了他们的脸庞，这一刻，他们仿佛忘却了外界的寒冷与危险，只沉浸在这份难得的温馨与安宁中。