第16章 美味的酸菜鱼（2 / 2）

嘿嘿嘿……吸溜……她的口水……

这秋收完后，也没啥重要的活，大家都在家里猫起来过冬。

等到村口那里准备捞鱼，每家每户可以分到4斤，想要多的，就花钱买。

陆家人口多，几个大男人的胃口也是挺好的。

陆家还没有分家，一大家子的人都很团结，对于他们来说，分不分家也无所谓，有亲人在身边，这分家后在中间加个墙，时间久了就生分了。

陆佳佳提了个桶，排着对分到了4斤鱼，她又花了8毛多买了4斤鱼，她记得现在正是小龙虾盛产的季节，等过段时间就带陆聪他们去田坎边上掏小龙虾。

和妈一起把鱼提回家后，鱼都是草鱼或者鲫鱼，在川省，草鱼和鲫鱼多的是。

秦贵芳看着这么多的鱼，肯定明白大孙女好吃的嘴瘾又犯了！

她拿出一个大盆把鱼都养着，陆佳佳挑出三条比较大的草鱼，让爷爷帮她杀鱼，她洗干净手，去坛子里摸出泡椒，酸豆角，酸萝卜，泡姜。

“哟，咱们家的大厨又做啥了？”林心莲坐在灶台前烧火，看着陆佳佳摸出了一大碗的泡菜，好奇的问道。

“做个酸菜鱼，我做坛子菜，就是为了这个的。”陆佳佳想到酸菜鱼的美味，就忍不住留口水了。

陆大山把鱼杀好了，给大孙女洗干净后，给她放到一旁的空盆里面，他就拿着竹子做个烤火的，这冬季就快到了，老伴儿容易手脚发凉，给她弄个烤火的放在屋里。

陆佳佳把泡菜用清水洗一遍后，酸豆角切成一截一截的，酸萝卜切片儿，泡椒和泡姜切碎，蒜也切碎后放在一边备用。

把鱼身上的水沥干后，切鱼片儿，骨头切段儿，鱼头分开，放点生姜，红薯淀粉，盐，爷爷爱喝的二锅头码好。

锅里已经热的差不多了，陆佳佳往锅里倒了点菜籽油和猪油混合起来，等猪油化了后往锅里到切好的泡菜泡姜翻炒，一把花椒八角放下去，还放了干辣椒段儿一起翻炒，然后放盐和酱油调味儿。

陆佳佳还让奶奶在一旁揉面，明天吃面，就用今天的这个鱼汤做个浇头，巴适得板。

秦贵芳闻着酸酸辣辣的香味儿，听话的揉面去了，她大孙女做饭就是香！

往锅里掺水后，把鱼头先丢进去，锅盖给盖住，等着鱼汤沸腾起来后，把鱼骨头和鱼片儿分开下，农村的大铁锅就是好，一锅就能煮的开。

等到鱼好了，陆佳佳用大铁勺捞在一旁的铁盆儿中，在上面撒点花椒，干辣椒段儿，锅洗干净后，倒点油热一下，往酸菜鱼上一倒，香味立即扑发。

陆聪端着碗，坐在桌子上，他已经迫不及待想要开吃了。

“好吃，这鱼又嫩又好吃。”

陆佳佳笑了笑:“好吃就多吃点，明天姐给你做面条吃，就用这鱼汤浇在面条上，很香的嘞。”

“好，明天我一定吃光光，再也不浪费了！”