第六十二章 白玉孔雀（2 / 2）

“鱼哪有没刺的，你就是吹毛求疵！”庄王趁康王不注意，也是夹了一筷子鱼肉放入最终，顿时觉得一股鱼肉特有的鲜香爽滑涌入喉间，让他仿佛真的置身江河之中，被无数鲜活的鱼儿环绕一般！

“可悲啊可悲！”庄王哀声说道：“吃过此鱼，我恐怕再也尝不出其他鱼肉的滋味了！”

众人大惊，因为庄王面色虽苦，但这评价却是高上了天。为什么吃不出其他鱼肉的滋味，那不就是因为这道白玉孔雀鱼太鲜嫩了吗？

达官贵人们此刻无一不是口水直流，都盼望着能一尝白玉孔雀鱼的滋味，等待着下一盘菜肴出炉。

可令人意外的是，下一盘白玉孔雀鱼却与康王那盘大相径庭，鱼肉还是一样的经营体柔如同白玉，但上面却多了一层花花绿绿的铺垫，仿佛是白玉上镶嵌了一片翡翠玛瑙，当真是美轮美奂。

若说第一盘孔雀鱼是美人如玉，那这一盘就是富贵佳人！

同样的菜配料却不一样，这又是个什么道理，众人都围上去看，这才发现那些红绿色不是翡翠玛瑙，而是红绿色的辣椒。

小二带点得意解释道：“这白玉孔雀鱼分淡吃和混吃二法，前者不加佐料，最能保持鱼肉的鲜美；而后者则可根据不同口味任意调配，变化无穷！这道孔雀鱼就是配了辣味，请贵人品尝！”

众人恍然大悟，连连感叹这份精妙。可庄王却为难道：“此举别具匠心，令人佩服。但可惜的是我吃不了辣，却是耽误了这份美食！”

“没事没事。”一名官员吸溜着口水说道：“在下祖籍川蜀，无辣不欢，便由下官为王爷分忧吧！”

众人都是哄堂大笑，庄王也是连连摇头，笑骂说道：“行行行，你为我分忧，你叫什么名字，我可谢谢你！”

看出庄王并未真正动气，那官员大喜，连忙报上了自己的官职名称。旁人羡慕不已，能让一位亲王记住，那将来的官运自然不小。

之后那官员吃了辣味孔雀鱼，也是赞不绝口，连连称赞厨师的手艺。庄王看的眼馋，叫来掌柜说道：“我钟爱酸食，你帮我说说，让那位师傅做份酸味的孔雀鱼出来，我定有重谢！”说这，他就将一小锭金子塞进了掌柜手里。

掌柜吓了一跳，从来都是他给权贵们塞钱，如今却是权贵给他塞钱，而且还是一位王爷，他可是千万不敢接。只能快步向后厨跑去，对归烬讲明了康王的要求。

考虑到白玉孔雀鱼做法简单，只需上锅一蒸也不耗时，归烬干脆说道：“行，酸味就酸味。若是有其他客人点了口味，你也一同报与我听，我依次烹制。”

掌柜大喜，连忙应了，到外面一说，立刻一阵欢呼。

而厨房里归烬对小刘说道：“白玉孔雀鱼的难点在于食材的处理，蒸煮倒是简单。这样，你来杀鱼切盘练习刀工，我来蒸煮。”

小刘不敢怠慢，紧张的点了点头，在归烬的指点开始的杀鱼切鱼。

刚开始他还屡屡出错，刀切的重了，斩断了鱼的脊骨，鱼肉也就没了开屏的样子，虽说不影响味道，但归烬依旧将其全部认定为失败品舍弃，让小刘重新再做。

“记住，厨之一道，最忌糊弄，糊弄食客就是糊弄自己，若想要更进一步，就要精益求精，决不懈怠！”

“是！”

小刘应了一声，仍是认认真真的切鱼，他基本功扎实，切坏了七条鱼之后，他就掌握了技巧，终于成功了一次，之后更是越来越熟练，越来越快！

于是大厅中不断传出新菜上桌，有辣的，有甜的，有咸的，有酸的，每一位食客都满意无比，吃的欢心舒畅。

康王感慨道：“虽然千变万化，但这白玉孔雀鱼却始终保留着鱼肉的鲜香，从不被佐料压过，这份气度庄严大气，颇有威严。我看这压根就不是孔雀，该是神鸟凤凰才对……”

他一句话还没说完，就被庄王捂住了嘴巴：“就你懂得多，就你品的出来，这是避讳懂不懂，不会说话就多吃点菜！”

至此，白玉孔雀鱼一战成名，而楠家酒楼的黄金狮子鱼则跟清蒸大闸蟹一样成了昨日黄花，彻底被人遗忘！