第6章 香掉舌头的肉夹馍（2 / 2）

但是正好小院的这口井，深度比普通的打得深。所以温度环境还是满足的。造价也低，最适合现在的解小软。

解决好冰的问题，解小软下手准备炖肉。

利用大锅，加入盐和一些糙酒，先给五斤猪肉焯水去除浮沫和杂质。

同时用元桂草、香里叶、椒草果等足足十种灵植草药碾碎、调配成酱汁。

不仅能替代传统卤肉的香料，还有低阶的血气恢复效果。吃下去，精神、耐力都会恢复和加强。

最后又加入干料、油、盐，把酱料炒香，倒入足量水，把改刀的小块猪肉放进去。

满满一大锅的炖肉，看着就满足。

扑哧扑哧的炖肉声，伴随着香气，一瞬间就闯入了解小软的心里。

异世的一些陌生感和孤独感，减轻了许多。

伴着炖肉的香气，解小软掏出几个密度不同的筛子，开始正式的体力活，筛面粉。

天斗大陆的主食，基本都是黑面粉制品。

麦子收成时，品质非常好，甚至一定程度上比现代工业环境下种植的麦子，口感、营养都要强出许多。

但是无奈面粉精加工工艺跟不上。再好的原材料，也变成了粗糙难以入口的成品。

研磨的不够细，精筛步骤省略。

除了加工工艺不足的原因外，经过精筛的面粉量，也会减少到原来粗面粉的50%。

对于苦苦生存的大众来说，也是一种浪费。

幸好解小软身体强度高，再加上斗气化形，时不时地辅助一下，精筛的效率非常高。

看着辛勤的成果——白白的细面粉，解小软心里止不住的开心。

动作速度地开始和面。搅拌成絮状后，加了些刚刚煎出来的猪油。这样出来的面饼会更加酥脆。

醒好面后，又把白白胖胖光溜溜的面团，揪成大大的剂子。反复折叠后，擀成薄厚均匀的面饼。

利用大平锅油煎好后，逐个搁入锅炕里烘烤。

这个方法还是解小软和爷爷偷的师。比起直接煎的面饼，烘烤后的口感更加瓷实、酥脆。

面饼还没有都处理完。解小软已经忍不住的对半切开一个双面香酥的饼子。

捞出几块炖的软烂的肉块，剁碎后加入一小勺浓郁的汤汁，继续细细地剁碎。

然后加了一点点青椒类的蔬菜。绿绿的，看着就解腻。

最后把卤肉连同青椒塞进饼子，也就是馍里。

一口下去，满口的肉。肥瘦相间卤肉，加上青椒的脆嫩，香而不腻。

热乎的馍特别酥脆，里层又有些筋道。

一边沉浸于美食的快乐，解小软也一边激动地想到:

开店的招牌就是它了！

想想在领主府吃的几顿清汤淡水，和野人般茹毛饮血差不多的肉菜。

解小软十分珍惜自己手里的肉夹馍，反手又做了两个。丰富的口感刺激着味蕾，足足吃到微撑，才停下来。

小火慢炖着卤肉，又把剩下的馍烤好。想着明天开张后，现场复煎一下就行。

等收拾好灶台上的战场，准备好包馍的油纸，已经夜深了。

迎着月光，解小软从井里捞起来陶罐。