第68章 猪尾焖花生（2 / 2）
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锅内加油烧热，下入姜片，蒜粒，八角翻炒爆香。
接着倒入猪尾巴翻炒至微黄，把泡好的花生米倒进锅内翻炒均匀，加入辣椒干，料酒，翻炒均匀。
倒入开水没过食材放入砂锅内大火烧开，盖上锅盖转小火焖至一小时。
全部弄好之后，顾汐就去看一下炖的大骨，翻炒了一下看差不多了。
洗了一把芹菜，切段放入锅中，翻炒几下就出锅了。
顾母摘完野菜回来了，看顾汐还在做饭，便把野菜倒在盘里洗了起来，顾浩看到了也加入了洗菜的队伍。
“母亲，我们今晚炒什么青菜啊？”。
顾汐中午的时候忘记留点青菜晚上炒了，就给全用完了。
“拿点野菜做个菜汤吧，很久没吃了”自从顾汐掌厨以来就很少吃过野菜了。
“那行吧，”
于是拿了一点洗好的野菜进去，把洗好的野菜切一下，拿了两个鸡蛋在碗里打散，搅拌均匀。
锅里放适量的水，水烧开后把野菜倒进去。
然后加一点食用油，加一小勺盐，搅拌均匀。
这样能保持野菜翠绿不发黄，大火把野菜煮至断生。
然后开始倒入鸡蛋液，用筷子搅拌打散，煮上一会，熟了即可出锅。
把野菜舀起来之后，就去看焖着的猪尾，用筷子戳了一下能戳进去。
最后加入适量食盐，生抽和老抽调色调味，再开大火收汁就盛起来就准备开饭了。