第115章 出新品（1 / 2）

“接下来就是做芋头糕了，我们先把买回来芋头去皮洗干净，切成片放在蒸笼上蒸熟，然后把蒸熟的头头捣成泥，按照水：头头1:2的比例调成粉浆，把粉浆调一下味，加入生抽、食盐等，搅拌均匀”。

“另外切一点芋头粒，还可以切点腊肠粒放进去，锅里烧热放点猪油，把芋头粒和腊肠粒倒进去翻炒均匀，吸收香味”。

“再找一个像刚刚那样的铁盘，刷上油倒入粉浆，上面撒上刚刚炒好的芋头颗粒，放上锅中蒸半小时就行了，出锅的时候可以撒点芝麻”。

“芝麻糕其实跟上面的两种糕点做法是差不多的，把你研磨好的芝麻粉给我”。

江枫把芝麻粉拿起来递给了顾汐。

“我们先把芝麻粉、菱薯粉、粘米粉和白糖等四种材料混合均匀，然后一点一点的加入清水搅拌直到搅拌成糊状。”

“找同样的铁盘刷油，把调好的粉浆倒进去，大火蒸15分钟就可以了，放凉后切块。”

“全部的制作流程就是这样的，你记住了么？”

“基本上记住了，我多做几次就熟练了。”江枫经过刚刚看了一遍顾汐做之后就差不多记住了。

“好，那第二盘你来做吧，让你多练练”，

“我嘛？我行么？”

江枫有点怀疑自己，毕竟他才看了一遍。

“要对自己有信心，你厨艺很厉害的，不亚于我”。

顾汐鼓励他。

“我们两个一起做，这样会快一点，不然一会工人就该过来上工吃早饭了。”

“好，我们一起做。”

两人在厨房里分工合作，在第一批客人到来前就做了十二盘的糕点，每个口味都做了四盘。

顾汐觉得做这么多应该够卖了，这时候工人还没来，顾汐把围裙脱下来出去再黑板上写上今早要卖的糕点。