第149章 爆炒田螺（1 / 2）

“你怎么来了？”

墨白接过两人手上的篮子，视线紧跟着苏晚卿，“看你这么久没回来，有些不放心，就过来看看。”

苏晚卿轻笑了声，“我又不会丢。”

“嗯。”

“你事情忙完了？”苏晚卿偏头看了他一眼。

墨白又嗯了声。

“你这办事效率挺高啊。”

“只要是你交代的事情，我肯定会办好。”

“行啊，既然你表现的这么好，那我今天中午就烧点好吃的，好好犒劳犒劳你吧。”

“好。”

苏晚卿和墨白并排走着。

叶瑶跟在两人身后，手上拎着两条大鱼。

三人回到家时，苏知礼和叶毅还在狗蛋家没有回来。

苏晚卿让墨白去打水，她拿来面粉和食盐，准备一会儿处理田螺。

田螺肉虽然很好吃，但也要会处理才行，不然别说味道好不好吃了，只怕是吃一嘴泥沙。

这也是安越国人从来不吃田螺的原因。

安越国的人不知道怎么处理田螺，就跟不知道怎么处理猪大肠是一样的。

墨白很快就打来了水。

苏晚卿将田螺全部倒进木盆里，又让墨白往木盆倒满水。

“晚卿，这东西要怎么洗？”看着裹满泥沙脏兮兮的田螺，墨白好看的眉头微微拧着。

“你帮我把那两条鱼处理了，田螺不用你洗。”

“那我先去处理鱼了。”

说完，墨白拎着两条鱼就走了。

叶瑶凑到苏晚卿跟前，“小姐，您告诉我怎么洗，我跟您一起洗吧。”

“行啊。”

一大盆的田螺，她一个人洗确实够费劲的。

有人帮忙，再好不过。

苏晚卿拿来两个丝瓜瓤，递给叶瑶一个，然后拿起一个田螺，“像我这样，先把田螺表面的青苔和污垢刷洗干净，然后放在旁边的木盆里。”

“好的小姐。”

“务必要清洗干净了，不能有残留。”

“是。”

学着苏晚卿的样子，叶瑶仔细地清洗田螺。

两人花了近半个小时，才将木盆里的田螺全部清洗完，然而这只是清洗的第一步。

田螺外面虽然清洗干净了，但里面还有不少泥沙。

如果想要深度清洗，让田螺将里面的泥沙吐出来，可以加一些盐和面粉。

面粉具有很强的吸附性，盐能起到杀菌消毒的作用，将田螺放在用盐和面粉混合而成的水里浸泡，之后每半个小时换一次水。

不管是面粉还是食用盐，在古代来说都是非常珍贵的食用资源，

看着苏晚秋的操作，叶瑶震惊了。

“小姐，您这是……为何？”

“这样才能把田螺里面的泥沙清洗出来，回头吃起来才更美味。”苏晚卿如实回道。

看着叶瑶有些呆愣的脸，大概猜到这小丫头是心疼这些面粉和食盐了。

拍了拍她的肩膀，苏晚卿笑道，“放心吧，姐姐我不会饿着你们。”

“小姐，我不是这个意思。”叶瑶紧张地绞着手指，嗫嚅道，“我，我只是，只是……”支支吾吾了好一会儿，叶瑶也没说出个所以然来。

苏晚卿轻笑了声，“好啦，我知道你的意思，你别太紧张。”

“是。”

“田螺先浸泡一会儿，一炷香之后提醒我一下。”

“是，小姐。”