第88章 红烧羊肉（2 / 2）

“筐一扔给我，拔腿就跑，我拎着筐追了三条街，没追上！”

刘诗思好奇问道：“为什么不收钱？”

江凛轻叹一声：“之前我买了一筐她的黄瓜，多给了一些钱。”

众人恍然大悟。

江凛将虾倒入大盆里，满满的一大盆，虾还在盆里活蹦乱跳的，很是新鲜。

“你们几个处理虾，我去弄羊肉。”

霍健桦看着盆里乱跳的虾道：“这怎么处理啊。”

王导率先下手：“我会，你们看好了。”

他拿着一个虾，把虾头一掰，看着露出来的虾脑，轻轻一挤，整个虾脑就出来了。

虾脑连着虾线慢慢的就拉出来了。

“王导，厉害啊。”

“还挺简单的。”

江凛找出几把剪刀放在桌子上，摇头道：“这样虽然方便，但是虾黄也被挤出来了，味道会差很多。”

他说着拿着一把剪刀，拿起大虾一边做一边讲道：“用剪刀把虾枪给剪掉，然后在把虾尾挑出来。”

江凛慢慢的在众人眼下挑出来，让他们看了一下：“这个是虾头最脏的部位了。”

“然后在用牙签在最后一个关节挑断，在从第二和第三个关节处戳进去轻轻的挑出来，这样虾线不容易挑断。”

江凛：“学会了吗？”

众人点头：“学废了！”

黄宣拿起一只虾，按照江凛的方法来处理，等到最后一步挑虾线时，挑的太快，一下断了一截在里面。

王导嫌弃道：“你把屎挑断了。”

刘诗思：“你能别说的那么恶心吗？”

金辰：“我都不想吃了！”

众人眼睛一亮看着她：“那太好了，我们能多吃几只。”

金辰：“.......我开玩笑的。”

在他们几个人如火如荼的处理虾时，江凛则有条不紊的处理着羊肉。

他将洗净的羊肉切成小块，冷水下入锅中，大火烧开以后，撇去上面的浮沫。

然后将羊肉捞出洗净，备用

江凛将需要的胡萝卜切成滚刀块放在一旁的盆里，紧接着将葱姜切好，又拿出一些白芷和香叶放入碗中备用。

“去一个人帮我去外面烧火。”

“我去！”霍健桦连忙放下手中的虾，一溜烟的跑了出去。

这虾线他挑一个断一个，费劲！

等到外面的火烧开，江凛倒入油，将糖色炒开，倒入一大盆的羊肉，用力的翻炒起来。

等上色均匀后，放入葱姜香料干辣椒，沿着锅烹入料酒，生抽老抽，最后加入适量的盐和水，开始炖煮。

“看住火，别太大。”江凛交代道。

“那一盆胡萝卜不放吗？”

“等羊肉炖的差不多了再放，不然就炖成胡萝卜泥了。”

随着空气中的香味越来越浓郁，锅中的羊肉也炖的肉烂软香，色泽红润油亮。

江凛将胡萝卜放进去，看着一旁紧盯着锅流口水的众人道：“等胡萝卜熟透了就能吃了”

等到羊肉炖的熟透以后，油焖大虾也出锅了。

金辰一会跑到羊肉锅前，闻着香味不断地吞咽着口水，一会跑到油焖大虾前如狼似虎的盯着。