第62章 辣椒做菜(2 / 2)
“姑娘,你这是啥?那么刺鼻?能好吃?”其中一个人问。
“对啊,怕不是不能吃吧,闻着都难受。”
面对质疑,白清清不慌不忙,有条不紊地继续炒菜:“一会你们就知道了。”
她再加入蒜,辣椒丝,豆豉炒香,倒入蒸好的茄子,翻炒均匀,再放入适量的盐、生抽、酱油、翻炒均匀。
一套下来行云流水,原本呛鼻的味道全被后边的香味掩盖下去。就连正在炒菜的莫大厨,就忍不住往这边看来。
这味道,是真的太霸道了,瞬间将整个后厨占满,其他的菜都显得黯然失色。
做完他手头上的菜,他忙往白清清那边走去,看着一盘色香味俱全的美食呈现出来,他才不得不承认,这女子,有点东西。
可能这厨艺,还不在于他之下。
光是茄子,竟能做成这样,实在厉害,换做他,是做不出这样的效果的。
原本有些瞧不起的他,现在瞬间对白清清改观,他要看看,接下来她要如何做。
白清清看着的这些人全都围上来,嘴角微微上扬,她就知道,这些人会被吸引,那这就说明了这道菜的成功。
第二道菜,做个辣椒炒肉。
准备好辣椒,蒜瓣,五花肉,洗净后将辣椒切片,五花肉切片,蒜切成蒜末。
莫大厨看她这个刀工,都不禁感叹一番,没有经验是切不出这样,难以想象,她小小年纪,竟能有这番能力。
锅中下入五花肉炒出油脂,然后把肉扒到一旁,下入蒜末炒香,再放入辣椒炒出香味,加入适量生抽,老抽,盐。
最后加入少许糖提鲜,很快一盘辣椒炒肉迅速完成。
这卖相这味道,无一不勾得在场的人吞了吞口水,他们都想尝尝这个是啥味道。
“司大哥,保持这个火,我要烧热水了。”白清清道。
“好。”
司钰寒不再添柴,稳稳把控着火的情况。
这两个人配合默契,整个看起来非常行云流水。
最后一道菜,白清清打算做个剁椒鱼。
拿出一条处理好的鲫鱼,洗干净,用姜葱蒜少量酒腌制十五分钟。另外,她切了许多的辣椒末和蒜末,装在碗里,另一个锅烧了热油,淋上去,激出香味。
这边的鱼也腌制的差不多了,白清清拿出一个大盘子,盘底铺上姜片,摆上鱼。
在鱼的身上铺满刚才调好的剁椒,这时锅里的水也已经开了,放入隔板,将一盘子的鱼放上去,蒸熟即可。
盖上盖子,就等待出锅。
这时的白清清已经被汗水打湿,这里面实在是太热了。
一众人围起来,纷纷看着白清清,他们无一不在期待这道菜。
过了一会,鱼终于蒸熟,白清清拿起帕子捂住手,将盘子端出。
一股清香扑鼻而来。
出锅后,白清清给这盘鱼撒上葱花,又烧了热油,淋上去。
鲜嫩的剁椒鱼终于做好了。
这三道菜,均发出诱人的香味,这种味道,他们还是生平第一次闻着,在场的人无不对白清清投去赞赏的目光。