第118章 有点挫败感（1 / 2）

“就是上次你让我们出去学习咖啡饮品的事情，这段时间下来经过我们几次的偷师和对比已经差不多了，不能说完全一样吧，但拿出来经营是没有问题了，这段时间看你挺忙的，也就没打扰，正好趁这个机会跟你汇报下。”

我突然很感兴趣了，这是之前我想对店里进行改变的一个举措，而且还准备进行常态化的操作，要跟上人家的步伐呀，特别是这些时髦的产品利润那是一个高啊，这是个可以作为突破的点，我赶紧让她去做几个品种品尝一下，说实话我是个门外汉，咖啡方面我只认为美式拿铁类的经典品种是比较合口的，至于饮品还不如喝点饮料呢，但小雨老师她们代表都是另一部分人的年轻人，可能喜欢追求新奇特吧，喝的咖啡都要最甜的，听她对这饮品类的情有独钟，我倒是一次也没喝多，正好今天不用花钱出去买就能品尝到，正合我意呀！

不多一会儿，凌俪端着一个大托盘过来，里面放了六杯饮品，也不多做介绍就让我一一品尝。

说实话，真没有饮料好喝！味道怪怪的，差点给吐出来。

看着我难看的表情她很急促，紧张的连问怎么了？

我缓了缓还是决定委婉多说：“我可能不适应这种人新奇特的饮品，这样吧，找个时间我找几个代表性的人来品尝一下，给个准确的意见怎么样？”

凌俪还是听懂了我的话，有点挫败感的辩解着：“其实我们自己几个人品尝下来觉得还是蛮好喝的，多找几个人来品尝给点意见也好，毕竟一旦贸然推出需要纠错的话会影响口碑的。”

她就是这样善解人意，总是从大局出发这一点很让我欣慰。

“其实我觉得咱们自己茶馆和咖啡在一起经营有点不太合适。”

这句话有点莫名其妙的了，我皱着眉头想了一会儿：“但是大家都也都是这样经营的呀？你怎么会突然有这个想法了呢？”

“我们这段时间看你出去看了看，觉得咖啡市场比茶馆要火爆多了，，现在不知你发现没有，很多茶馆单纯在茶水方面我已经买了没有多少盈利点了，除了那些档次比较高的，低端的的茶馆基本不是主营茶水而是棋牌了，棋牌包间按时长收费在这期间茶水免费供应，当然也都是这样大众类型的茶叶，没有什么品位可言，高端？茶馆以环境为卖点，讲究的是个氛围和情调，就像私房菜馆一样，由点及面的发展老客户，以老客户带动新客户端，反观咱们这边营业额有不断下降的趋势，我建议你可以放点心思考虑一下这个问题。”

我眉头皱的更深了，这段时间说实话大部分精力都在广告公司那边，这里一直是我的现金奶牛，自认为还是比较稳定的，没想到我的助手能看的这么深，让我有点惊慌的感觉。

“是这样的，我认为茶馆和咖啡同时经营是互相促进的，它们属于同类型的，都是饮品，当然是分为不同的文化人群，这段时间虽然营业额没有上升什么我觉得还是比较稳定的，暂时咱们先这样经营着，密切关注着客人的变化，如果有下滑加剧的趋势咱们就转变思路，正好呢这段时间我在和两个朋友搞一个广告公司，万事开头难，可能没太多了的精力放在这边，你就多费点心，我们一起思考一下看看有怎么样才能把咱们的饮品做得更好。”

说实话我现在真不在这边做太大的调整，两个原因：一是我觉得每天有近四千块的营业额还是比较稳定的，万一乱调整还不如现在的收入我哭都没地方哭去：二呢我没钱了啊，这段时间花的可都是茶馆方面我的钱呀，我现在是争取不再花大钱，先把腰包里积攒起来才有空底气，这个积攒：不能靠别的渠道，只能靠茶馆自身造血，所以只能先拖拖，广告公司那边即使赚钱了也不是马上就要分红的，这才开始呢，花钱的地方还不少，现在着急的是赶紧的把营销团队拉上马，赶紧的出去跑客户，跑马圈地呀，还真那么多的精力烦茶馆的事情，比起广告公司这边以后只能算是小钱啊，这边只能让我小康生活，想要富裕还真办不到，我也想不出能赚大钱的方法，嗯，还是这样做着吧！