第73章 找到商机（2 / 2）
“姐，你什么时候这么会烧菜了，动作比娘还利索？”
林婉儿愣了下，随口扯到：“书里看到的。”
林文远嘀咕着：“孔夫子看来也是个吃货，还教人怎么烧菜。”
林婉儿偷笑了起来。前世的林婉儿打六岁起就站着板凳在灶台烧菜了，虽不能说山珍海味都会烧，但家常菜林婉儿还是很有把握。
趁着鸡还得焖上一会，林婉儿开始处理那堆猪下水。
这堆猪下水里有一副猪肺，猪肝，猪肚和一挂大肠。林婉儿想了想，今天全做了有些来不及，于是打算先做了爆炒猪肝和红烧肥肠。
林婉儿把猪肝切成薄片，倒入米醋简单抓洗了下。那副肠子就麻烦了，她忍着臭味把肠子里的脏东西全捋了出来，又摘掉了肠子上的肥油，把肠子翻了过来。倒入两勺灰面后就使劲地揉搓了起来。
揉搓了十几分钟，那面糊都变绿了，总算把肥肠里外洗了个干净。闻了闻还有些味道，于是又倒入米醋搓洗了几分钟，总算没有了异味。
“这可真是个力气活。”林婉儿脸蛋红扑扑的，额上也渗出了细汗。
这时红烧鸡块已经熟了，满灶房都是香气。林文远已经不知道咽了多少次口水了，林婉儿掀开锅盖，那鸡块已经收了汁，色泽红润，油光瓦亮的，就溜了一圈锅边醋，撒上葱花，装到了砂锅里。看看林文远馋得不行，就夹了块给他尝尝。
林文远一边烫得哈气，又舍不得吐掉，于是飞快地嚼了起来，吃的满嘴都是汤水：“姐，这鸡也太好吃了，又香又辣，呼呼……”嘴唇已辣得通红。
林婉儿就又夹了块给林文远，这次他坐在灶膛前细嚼慢咽地啃了起来。
接着她把大肠切成小段，冷水下锅煮透。接着用冰糖炒出糖色后放入肥肠翻炒，用旺火爆炒至出油后再放了姜片葱段茱萸，加入酱油盐之类，最后还到了一海碗米酒，就盖上锅盖慢慢地煨了起来。
等到一道道香气扑鼻的菜端上桌上，众人已是目瞪口呆。只见又干烧鸡块，红烧肥肠，爆炒猪肝，葱花炒蛋，还有一大碗红烧肉和一大盆奶白色的萝卜骨头汤。
“丫头，这些都是你炒的？我的天爷，这也太多好菜了。别婶子来一趟，把你家给吃空了。”王春花瞠目结舌地指着桌上的菜。
“婶子你又开玩笑了，这不是暖房吗，还得大家乐呵乐呵，来，快尝尝我的手艺。”林婉儿赶紧每样菜都给王春花夹了一筷子。
李氏心里也为自己姑娘感到骄傲，瞧瞧这才八岁多就能烧这么一桌饭食，以后不愁嫁咯。一边又招呼着众人：“来来，大家赶紧动筷子，菜都冷了。”
一阵阵饭香馋得几人直咽口水，于是大家都不客气地吃了起来。
“梅香，这婉丫头也太能干了，这饭菜味道跟那铺子里差不多！特别是这臭烘烘的猪大肠竟然炒得这么好吃，一点腥臭味都没有，还软软糯糯的，啧啧！！”王春花连塞了几筷子肥肠。
“还有这猪肝也难为丫头了，炒得这么嫩，配上这茱萸的辣味，真是爽快！”田刚喝一口米酒，吃一口猪肝，快乐似神仙。
田大山大口大口吃着红烧肉，看向林婉儿的眼里全是小星星。
“婶子，我看这猪下水卖得很是便宜，平日买上一挂做个菜可以吃好几餐，又有油水又好吃倒是划算得很。其实去臭味很简单，用那灰面和米醋多揉个一刻钟，再用清水多洗几遍就好了。”林婉儿也不隐瞒。
“你这丫头倒是个精怪的，想出这么个办法。以前我也买过几次猪下水，洗得我胳膊都要断了还是臭烘烘的下不了嘴，原来问题出现在这呀。改日我也去试试。”
李氏给王春花夹了块红炒肉：“都是小孩瞎闹着玩，别听她胡说了，来，吃块肉。”
林婉儿夹着块红烧肉慢慢地嚼了起来，嗯，好吃。这古代的猪可不是现在各种饲料，药剂催肥催大的，那是真正的一年猪。那肉肥而不腻，入口甘香，配上一碗米饭简直是绝了。
“嘶，丫头，你这炒鸡块以前我也做过一两次。可不管怎么做，那鸡都有一股腥味，还又老又柴。像这么好吃的鸡块我可是头一次吃。”这边王春花又跟鸡块杠上了。
林婉儿这么一听，心头动了起来：“婶子，那你们平常怎么炒这鸡婆呢！”
“还能咋炒？不就把那鸡婆子切吧切吧，放锅里炒炒，下点酱油盐，加点水煮到汤汁干了吗！”
林婉儿心想：就这么炒，就算是龙肝凤髓当材料也不好吃呀！
难怪她穿来快一个月了，不管在林家桌上还是王春花桌上看到的菜，林林总总就那么几样菜。她现在明白了，原来不仅食材少，而是大家不会做啊！
于是颇为认真地跟王春花说道：“婶子这炒鸡我下次教你，保准你一学就会。本来啊我今天想做的是红烧鸡，那味道也很是不错。不过我在瓦市里逛了一圈都没看到八角那些东西。”
“啥八脚，你说的可是蟹生吗？那东西都是壳，没啥肉不好吃！”
“不是的，八角就是炖肉时放的一种香料，有很多个尖角。”
“阿弥陀佛，炖肉还要放香料，那肉估计卖金子价了吧。”王春花捂着嘴笑。
林婉儿看向另外几个人，纷纷摇摇头。
“那……那香叶，桂皮你们见过没？”
见大家一脸迷茫，林婉儿心里大喜：“嘿嘿，我敢肯定这大楚朝还没有人知道这八角，桂皮和香叶是卤料三宝。难怪我在县里没看到过卤味了！哈哈，这要是把猪下水卤了拿去卖，肯定能赚钱。”
林婉儿会这卤味还是那年暑期去表舅家的卤味店打了一个月工。当时累死累活，每天一身油汗，最后只给了二千块钱……哎，想来都是泪。
林婉儿想着那卤味的种类可多了，还可以卤鸡爪翅，蹄膀……嘶，那咸香可口的卤味决定可以大火。
一想到白花花的银子，一双眼睛就如亮晶晶的星星一样，看得田刚一阵走神。
于是一顿午饭就在大家有声有笑中吃完了。