第五十三章 粉条（1 / 2）

第53章 粉条

村长这个问题成功叶望舒愣住了。

上辈子她虽然一心研究医术，却也有幸见过怎么加工红薯淀粉。但做出淀粉简单，如何加工成粉丝、粉条却叫她犯了难。

在如今这个时代，根本就没有机器能用于制作土豆粉和红薯粉。

见叶望舒迟迟不开口，村长眉头轻蹙一脸好奇的问道：“这跟小麦磨成面粉再做成面条一样不？”

叶望舒抿了抿唇，摇头道:“不一样，村长这样吧！我先研究研究，研究好了再去找您。”

“哎好！”

有了叶望舒的保证，村长那颗被吊起来的心微微松了松。

可他依旧不敢放轻警惕，继续到处跑着找人收购村里的土豆和红薯。

一回家，叶望舒便埋头进了厨房。

将土豆削皮后清洗干净，然后用擦板擦成丝后叶望舒又切的碎了些。

随后叶望舒找了一块儿干净的蒸布抱住切碎的土豆渣，将其浸泡在装满清水的盆中便去处理红薯。

处理红薯的方法跟处理土豆的如出一辙。

等过了将近一个小时，叶望舒开始隔着蒸布揉搓土豆。

土豆淀粉被水泡出来一部分，又经过大力揉搓，土豆淀粉与清水交融。

待到蒸布里包裹的土豆减少的只剩下渣渣，叶望舒才将蒸布拿了出来。

接下来要做的就是静静等待，等土豆淀粉沉淀在盆地。

叶望舒如法炮制，将红薯也这样处理了。

过了许久，淀粉全都沉在盆地，叶望舒将清水到出去，又把她们端出去晾晒。

现在阳光正好，还没到晚上就晒干了。

叶望舒趁热打铁，取了部分土豆淀粉和清水搅匀，又加入沸水，之后拿着筷子搅拌。

直到搅拌成透明的糊状，叶望舒又加入更多的土豆淀粉。

等到土豆淀粉变成了乳白色，叶望舒加了一点盐调味。

看着黏糊糊的土豆粉糊糊，叶望舒愣住了。

不知自己做的到底对还是不对。

烧好一锅开水，叶望舒一手汤勺盛出土豆淀粉糊往另一手中的漏勺上里倒。

看着条状的土豆粉落入锅中，叶望舒唇角微扬，手上的动作却是不变。

过了许久，叶望舒揉了揉发酸的手腕，垂眸看着锅中的土豆粉。

等到土豆粉全都飘起来之后，叶望舒将土豆粉盛到凉水里静止。

回眸看了眼红薯淀粉，叶望舒不想等到明天，便喊了周母过来。

周母虽然不知叶望舒在捣鼓些什么，却没出口质疑。

叶望舒让她帮忙她便帮忙。

两人配合着，不用叶望舒自己一手汤勺一手漏勺的制作，速度快了许多，也不像之前那般累。

“望舒啊！这是面条？”周母眉头轻蹙，看着土豆粉和红薯粉，很是不解。

这像是面条，可她总觉得不是。

“妈，这是土豆粉和红薯粉。我答应村长研究的，虽然有些粗细不一，但也成功了。”

叶望舒脸上带着兴奋，然后开始动手弄配料。

“妈，今天咱们吃简单点，就把这些给调了吧！”