第五十八章 灯影牛肉。（2 / 2）

对大家来说，这真没什么稀罕的。

倒是郑阳光大师的灯影牛肉，炫技味十足，吸引了很多的眼球。

季青也在观摩，这对他来说，是很好的学习机会。

虽然有系统的帮助，不过对于他来说，能亲眼见证更多厨师不同的风格，才能让自己更加进步。

郑阳光做的灯影牛肉很正宗！

而且他改良了一些技法，使牛肉更好的入味，更加的酥脆。

这道菜，不仅仅要求牛肉在灯光下能达到透光的标准。

更重要的是，味觉要对！

经过改良，五香麻辣，这是牛肉的本味，必须突出五香，麻辣次之！

再有就是口感，酥脆！

这就需要在技法上进行改变了。

季青看到郑阳光用了，蒸，烘烤，炸等步骤，大受启发。

而后，他又看向了伊琳娜。

这个女人，关注的人并不多。

但是，她做的冰淇淋，却一点都不简单。

季青虽然没做过冰淇淋，但也知道，对方不会那么敷衍的。

这道原味冰淇淋一定有过人之处。

季青看到了伊琳娜的每一个步骤。

伊琳娜的手法，并没有什么突出的。

但是，季青注意到一个细节。

她的食材，原料，都极为新鲜。

虽然离着很远，但季青依旧能在空气中闻到冰淇淋的清香气。

这还不是最后的成品，已经有这个效果了。

可想而知，成品会有多惊艳。

季青神色微微有了变化，郑阳光这是遇到劲敌了啊！

伊琳娜全神贯注的在做这道菜，不受任何打扰。

她的专注，也为其增色不少。

季青把一切看下了眼里。

对于第一场比试的胜负，有些忧心忡忡。

完全不像网友们那么乐观。

不知过了多久，主持人朱薰上台，清脆道：“比赛时间到，请双方各自把做好的菜呈上来。”

比赛是有时间限制的，比赛结束的那一刻，双方立刻停手。

原味冰淇淋，灯影牛肉成菜！

很快，就有工作人员上前，把两道菜端到了评委的面前。

“第一道菜，灯影牛肉，请品尝！”

工作人员率先把灯影牛肉端了上来。

十位评委，一人夹了一块儿，放入了嘴里。

可以明显听到，那酥脆的声音。

真的太绝了！

很多的评委眼前一亮，而后，仔细品味这道菜的味道。

“妙，太妙了！”

“这道菜很好吃！”

“五香味十足，麻辣次之，主次分明！”

“外形美观，回味无穷！”

众人吃完之后，纷纷给出了很高的评价。

这时，工作人员撤下了灯影牛肉，上了簌口水，以免味道发生掺混。

直到一众评委评价完之后，朱薰上台道：“请郑阳光大师上台，介绍自己的菜品。”

这也是定好的规矩，一道菜，不能简单的看它的成品，也要结合师傅们的匠心去综合评判，这才是公平的。

“这道菜是一道古菜，蕴含了我们几千年美食文化的精髓，灯影，体现了我们龙国美食的刀功变化。

五香麻辣，则体现了我们龙国博大精深，融合万物本味为一体的技法！

希望这道菜能带给你们不一样的感受。”

他说罢，赢得了阵阵掌声。