第五十七章 反向刷评（1 / 2）

第二天傍晚，高文和魏康准时走进了淮悦记。

和他们一起的，还有高文的几个朋友。

坐在后台办公室处理公务的赵哲元，很快接到了包间服务员的消息：

“赵经理，7号包间的客人让走菜了。”

淮悦记的包间自有一套命名体系，内部员工为了说起来方便，才用数字编号来指代包间。

7号包间，自然是高文等人预定的那间。

“我知道了。”

赵哲元当即起身，换上一套卫生服后走进了后厨。

灶台前，一众厨师们在沈伟东的指挥下各司其职，有条不紊的烹饪着各式菜肴。

沈伟东在总揽全局的同时，还有闲暇盯着面前的几口大锅。

看着沈伟东成竹在胸的模样，赵哲元便没有上前打扰对方，转身来到了餐厅前台。

他知道，与其在后厨里影响沈伟东等人的工作，还不如在前场转一转，做好客情维护的工作实在。

...

随着晚宴的进行，高文的心情愈发沉重。

除了提前预定的两道大菜外，他还分门别类的点了不少道不同派别的菜，为的就是全方位的评估淮悦记主厨和后厨团队的水准。

得到的结果，显然与他预期的背道而驰。

淮悦记没有死板的照抄旧菜谱，而是进行了合理的改良。

比如说鱼头佛跳墙，酱汁和和传统版本相比就做了减糖增鲜的处理。

并且，酱汁的鲜味并非大量使用调味剂勾兑，而是以高汤自然的鲜味为基地，带出各类海鲜的鲜味。

一些浓油赤酱的申城本帮菜，也在保持原有风味的前提下做了减油的处理，手法极为高明。

哪怕处于竞争对手的地位，高文也不得不捏着鼻子承认，这一桌超过3000元的菜肴，真的是物有所值。

不过，邻居的实力太强，对他而言可不是件好事。

而且，他也不可能再挖走淮悦记的主厨了。

当初挖走魏康时，他就许诺给了对方极高的待遇。

这笔昂贵的成本，到现在都没能完全收回。

因此，他已经无力再挖角淮悦记这位神秘的主厨了。

更何况，他也不可能因为一个厨师，就把生意红火的粤菜馆，改成淮扬菜馆啊。

淮悦记的事情，还得从长计议。

最终，他眉头紧锁的走出了餐厅。

餐厅里，赵哲元看着高文阴沉着的脸，一时间竟有种释然的感觉。

虽然淮悦记才刚开业，但以他多年从事餐饮行业的工作经验来看，新餐厅的前景，明显要在曾经的粤宝轩之上。