第九十八章 配方（2 / 2）

经过多次试验后，我们得到了成熟的配方！现在我想把这个配方送给您，作为您热情款待我们的回报。”

张默郑重的说道：“谢谢，我会充分利用这份礼物的。”

高汤的配方听起来并不值钱，但正所谓“戏子的腔，厨子的汤”，对于厨师来说，高汤正是他们赖以生存的本钱。

noma的高汤，一向也以创造性在业界闻名。

雷德泽皮肯免费分享配方，当然算是一份充满诚意的礼物。

第二天一早，张默便找上了相对清闲谭耀君，邀请后者陪他一起尝试雷德泽皮的配方。

经过足足6个小时的熬制后，张默二人终于得到了一锅理想中的高汤。

“嚯，光闻这味道我就知道错不了！”谭耀君看着略微泛着棕色的高汤道，“张总，我先尝尝？”

作为一名厨师，他自然不好意思让老板帮他试菜。

张默却跃跃欲试道：“还是我来吧！”

见张默坚持，谭耀君便用汤勺盛了小半碗高汤，配上汤匙放在了张默面前。

张默尝了尝高汤，相当满意的说道：“真鲜！而且是那种很自然的鲜味！”

谭耀君品尝过后也说道：“张总，要是用这个高汤做黄鱼面，怕是能秒杀申城的一众名店啊！”

张默点头道：“可以试试，反正材料都是现成的。”

谭耀君乐呵呵的说道：“那我就来献个丑吧！”

虽然他是湘菜厨师，但料理一碗黄鱼面，自然是不在话下。

看着在案台前忙碌的谭耀君，张默忽然想起了张明理的光州贡面。

他叫来后厨的采购部负责人道：“我们库里有光州贡面吗？没有的话就现买一些品质最好的回来。”

后者当即道：“张总，我马上去办！”

待得谭耀君的黄鱼面出锅后，采买的光州贡面也出现在了案板前。

张默品尝着谭耀君的出品道：“不错，确实很好吃！”

“张总，这碗面我的功劳其实不大。”谭耀君说道，“首先是汤好，再者我用的黄鱼，那都是良信记供货的精品！有这么好的条件，我再做不出一碗好面来，这组庵湘菜的招牌我索性自己砸了吧！”

心知谭耀君是在开玩笑的张默笑着说道：“谭师傅言重了。”

刚好，储轩和华泽远此时也闻讯来到了后厨。

“哇，张总，你们在吃什么好东西啊？”华泽远忍不住问道，“真香啊！”

张默指着锅里的面道：“谭师傅做的黄鱼面，你们也来尝尝。”

“好的，张总。”

华泽远也不客气，自顾自的去锅里盛了碗面，坐在桌边大快朵颐了起来。

储轩看着锅里残余的黄鱼碎不满道：“华总，你倒是给我留几块好肉啊。”

华泽远打趣道：“嘿，你堂堂君悦的总经理，还差这一块鱼肉不成？”

储轩摆摆手道：“那不一样，吃的都是从别人碗里抢来的更香。”

尽管对话显的有些不着调，但对于谭耀君烹饪的黄鱼面，两人还是不约而同的给出了好评。

储轩更是提议道：“张总，这份黄鱼面，完全可以复刻到我们自己的餐厅里啊！”