第一百二十三章 真诚和创新（1 / 2）

早在一个月之前，张默就向华泽远承诺过：

如果淮悦记能更进一步，得到米其林二星或是黑珍珠三钻的评价，张默就会考虑把洋房的其中一栋副楼拿出来，用于开设淮悦记的新店。

只是他没有想到，这一天会来的如此之快。

在张默原本的设想中，淮悦记今年只要能“保级”，就算是圆满完成任务了。

毕竟，去年申城一共也只有8家餐厅，能获得米其林二星的评价。

而在这8家餐厅之中，更是连一家淮扬菜馆都没有。

如果王茜的消息属实，那么在仅考虑米其林评星的情况下，淮悦记甚至能称得上是申城淮扬菜馆中的领头羊。

对于一家开业不过一年半的餐厅来说，着实是相当惊人的成绩！

只是，一想到刚梦到手的洋房这么快就要拿出去营业，张默心中就不由得有些纠结。

虽说老洋房的床睡起来并不算舒服，但洋房里讲究的，不就是这么个“老钱”风吗？

这时，王茜的话打断了他的思绪：“张默，有没有什么餐厅老板的秘诀，是可以和我分享一下的？”

张默想了想说道：“嗯，真诚，真诚是我们这些餐厅经营者唯一能做到的事情了！”

王茜蹙眉道：“你是指对食客们真诚吗？这一点我觉得我们淮扬晓宴做的还是挺不错的，客人们的建议我也都有听取。”

“不，我说的真诚，是指对餐厅的方方面面，尤其是细节上的把控。”张默说道，“其实论餐厅的细节，国内应该还是新荣记做的最好，我们淮悦记也一直在学习他们的经验。”

“不错，他们的服务细节的确出色。”王茜点点头，接着问道，“但你们淮悦记的服务也是声名在外的啊，我就经常看到有食评家拿你们的服务和新荣记作对比，你是怎么做到的？”

张默笑着说道：“嗯，还是真诚。”

“茜姐，淮悦记收取的服务费，是全部发放给餐厅工作人员的，分配的比例也最侧重于一线的服务员。”夏沫代为解释道，“而且他们员工的住宿条件，也比同行们要好很多。”

“这样啊，我明白了！”王茜若有所思的笑了笑，随后看着张默二人道，“他也是靠着真诚追到你的吗？”

夏沫好不扭捏的说道：“不是，是我倒追他的。”

“诶？”

王茜的脸上，第一次露出了无比意外的神情。

...

第二天中午，张默二人在王茜的邀请下，来到了淮扬晓宴用餐。

与擅长推陈出新的沈伟东和淮悦记不同，由周小燕主理的淮扬晓宴，明显更钟情于传统的淮扬菜式。

无论是盐水鸭、炖生敲这样风靡淮阳和金陵等地的名吃、亦或是蟹黄清炖狮子头这样的国宴菜，端上桌的成品都是地道的淮阳风味。