第105章 红烧肉中的美拉德反应（2 / 2）

要是能认识大导演，他是不是可以顶替董大厨去电视台参加节目录制。

“美女，请你帮我引荐一下你们大导演，可以吗？”

陈美娜朝林江努了努下巴，随口回道：“这不是就在这嘛！”

周国明听了这话，顿时慌张了起来，然后激动地伸出双手。

“您就是吴大导演！我听董大厨提起过，说您年轻有为，没想到您这么年轻！还做出这么好吃的菜！您现在是做的红烧肉吧？这红烧肉真是好！色泽红亮，晶莹剔透，这道菜光看颜色就很美味！吴大导演，我能尝一下吗？”

果然是自己不尴尬，尴尬的就是别人。

林江真是超级佩服眼前的中年男人，刚才还一脸神气，现在却是满脸谄笑。

“这位大叔，我可不是大导演！你要是想拍大导演的马屁，我建议你还是换个地方！”

周国明以为大导演还在为刚才的事情生气，只好继续笑着赔不是。

“大导演，刚才是我不对！其实您做的菜，别有一番风味！为了表达歉意，您能否赏光，咱们一起吃个便饭！”

林江可不想冒充什么大导演，又懒得搭理这种势利小人。

“你烦不烦！我不是告诉你，我不是什么大导演！”

可林江这一发火，周国明更觉得他就是大导演。

导演都是有才华的人，脾气越大，证明才华越大。

“我知道了！我知道了！大导演，您忙！这是我的名片，我改天再向您正式道歉！”

周国明双手将名片放在桌子上，然后道着歉离开了。

人一走，林江直接将名片扔进了盛放垃圾的袋子内。

陈美娜在一旁笑得咯咯的，“林江，你这脾气，还真有点像我们大导演！”

林江笑了笑，继续给红烧肉收汁。

“娜姐，刚才谢谢了！”

“谢什么！就这种鼻孔长在眼睛上面的人，谁见谁烦！”

陈美娜说着话，眼睛却一直盯着锅里的红烧肉。

“林江，这红烧肉的香味，闻起来就是舒服！”

“闻起来舒服，是因为这种香味，让你大脑产生了多巴胺！而这种香味，来源于红烧肉中的美拉德反应！”

“什么是美拉德反应？”

“简单来说，就是糖和五花肉中的氨基酸或者蛋白质，在一定温度下，发生缩合、聚合等复杂反应，这一过程就叫美拉德反应。不同的糖与不同的氨基酸，会生成不同的香味物质，总有一款让人特别喜欢的味道。这也是，几乎所有人都觉得红烧肉香的原因！”

林江说的这些知识点，陈美娜学的文科，自然不懂。

女人嘛，听不懂的内容，就会认为是很高深的知识。

“我真没想到，你懂得这么多！我觉得你去我们台录制节目，讲这些内容，收视率一定很不错！”

林江半开玩笑，“好啊！等哪天你们电视台缺人了，你给我打个电话！”

董青玥、徐静雯、李晓雨，三位小女生的鼻子，可是真好使。

这红烧肉刚出锅，她们就跑了回来。

“林大哥，好香啊！”

“大叔，先给我盛一碗！”

“林叔叔，我也要！”

陈美娜双手掐腰，拦在三人面前。

“去去去！先去洗手！洗完手再吃！”

把三位小女生赶去洗手，她自己却偷吃起来。

……