第二百三十九章 一日收益（1 / 2）

第239章 一日收益

江云熙就在等这个呢，闻言立即说道：

“肠粉是我们新出的新吃食，大家可以尝尝，味道绝对不差。”

他一说，立即就有人说道：

“新吃食？我得尝尝。”

“我也尝尝。”

转眼间，人群呼啦啦的进了饭店。

众人进门就寻找着桌椅，生怕去晚了就没有位置了。

转眼间整个一楼大堂就坐满了人。

谢琼等人就赶紧进去招呼客人，江云熙则是赶紧跑回了厨房，跟王厨、冯厨他们一起准备做肠粉。

大米已经泡了一晚上了，早上的时候江云熙看了看，用手指头一捏就碎。

还没开业之前，江云熙就找人开始磨豆浆。

往石磨里放上泡好的大米，再倒上水，推着石墨慢慢的转，细腻嫩白的米浆便顺着从石磨上流出来，滴到水桶里。

磨好的米浆和水按照一定的比例混合好，搅拌均匀就可以了。

这其中，米浆和水的比例很重要。

如果稀了，那么做出的肠粉不成形。

如果稠了，则会让做出的肠粉变硬影响口感。

由于提前备好了，所以这会儿只需要做就好了。

香菇也是提前泡好的，江云熙开始调酱汁。

起锅烧热油，油热后放入葱姜蒜和香菇，炒出香味。

倒入泡香菇的水，再加酱油、盐、糖调味，水开后倒入小半碗淀粉水，再次烧开盛出。

肠粉酱汁就做好了。

接下来开始蒸肠粉。

大锅里加水烧开，先在大盘子底部刷上一层油。

随后倒入调好的米浆摊开，放入肉末和蛋液，放到锅里面蒸。

蒸不到一分钟，掀开锅盖看见肠粉鼓起大泡就说明已经熟了。

撒上葱花，用刮板从一侧轻轻往另一边推，长分辨做好了，再淋上酱汁，齐活。

饭店的锅就有好几个，效率很快。

没一会儿，大堂的客人们都就等到了心心念念的肠粉。

因为现在菜品都还没有固定下来，时不时就会更新，所以就没有定制固定的菜单。

谢琼率先拿着纸和笔走到跟前的一个餐桌跟前，记起客人的餐品。

新招来的几个人也有模有样的一起招呼着客人，一时间几个人忙的那叫一个团团转。

这桌还没点完呢，下一桌又开始催促。

至于厨房，就更别提了。

大家点了新品肠粉后，都陆陆续续点了其他的。

江云熙忙得脚不沾地，王厨、冯厨和他三个人个顶个的忙。

要不是招了几个人打下手，都不知道忙成什么样了。

“我要红烧肉和米饭。”

“给我来两张葱花油饼，再来个地三鲜。”

“我们要红烧肉和肉末红豆，再来三个馒头。”

“呦，你们家大厨手艺真的好，这菜做的也太好吃了吧！”

“这场分的颜色晶莹剔透，看着就好吃。”

“不错不错，这肠粉好吃，再给我点个干锅土豆片和红烧肉”

“哇塞，这地三鲜味道一绝啊！”

“再给我来一碗免费的酸梅汤，我今天一定要喝个过瘾。”

平时不舍得点肉的人，今天冲着开业八折的优惠纷纷进店了。