第19章 美味小炒肉（1 / 2）

第19章 美味小炒肉

所以，刚才柱子娘说柱子死了，她也不活了，这话是真的。

毕竟没有一个人，能经受住亲人接二连三去世，直至剩下她一人。

回去做饭时，乔安说要做风干肉，能放久一些，征得大家同意后，便拿了一条老虎腿。

有了这条老虎腿就好办事了，用它做遮掩，空间的腊肉就能想办法拿出来了。

以后可以尽量把肉切碎点，比如切成肉糜掺进粥里，就不会被发现，每顿饭都能吃肉了。

光是想想，乔安就觉得超开心。

现在做饭这件事是乔惠娘管的，所以这个计划算是万无一失了。

几位村民张罗着分肉，虽然老虎饿得比较瘦，但还是有不少肉。

粉红鲜嫩的瘦肉被割成一条一条的，分外惹人眼，村民们馋得直咽口水。

几个小孩眼巴巴围着看分肉，都快馋哭了，一个劲儿嚷嚷着要吃要吃。

乔安被小孩的馋相逗得直乐，便安抚他们：“今天放开了肚皮吃，除了做肉汤，姐姐再给你们炒锅肉，解解馋！”

小孩子们围着乔安欢呼起来，标准一群有肉就是娘的小馋猫！

很快，乔老太一行人也回来了。

见到乔安他们竟然有肉，瞬间馋得不行，咽着口水就想去蹭一口吃。

然而，乔安根本不给她机会，直接将肉切好扔进了锅里，其他肉也用树枝串起来，放在了火堆旁边晾晒。

为了让乔老太死心，乔安搬了块石头，故意坐在肉旁边盯着。

乔老太气坏了，小声地骂骂咧咧道：“没见过防自己亲奶奶跟防贼似的，不就是几块肉吗，有什么了不起！呸！我还不稀罕了！”

乔老太一边嘟囔，一边咽着口水，不甘心地坐在了一边。

她带的这群人，今天就找了几根破野菜，估计只能喝清水野菜汤了。

等做好了肉汤，乔安直接接了掌勺的事。

说好的给小馋猫们炒肉吃，怎么能够言而无信呢。

好在因为上辈子她太宅，又不爱吃外卖，所以做饭水平还可以，炒个肉是不在话下了。

而且刚才老虎身上还有几处肥肉，可以顺便炼了油。

炼油是个技术活儿，乔安直接用纯炒的方式，将肥肉进行煸炒，很快便出油了。

等到肉彻底焦透了，说明其中油水已经出完了。

乔安直接将肉和渣滓一起倒出来，放进了小碗中备用。

其实平日里应当将肉渣捞出，这样油的质地会更加细腻雪白。

但是灾荒年的，有油就不错了，也就不讲究那么多了，留着肉渣更香呢。

一整只老虎的肥肉才炼出来一小碗，可见这老虎就是极瘦的。

炼油的味道实在太香了，不少人都开始吸鼻子，眼巴巴望着锅里。

乔安见此一笑，说道：“不要着急，等我把小炒肉做好才香呢，待会儿每个人都有份儿。”

乔安打算直接炒一锅肉，现在的天气虽然不热，但也不算太冷，那么多肉也不可能全风干，太费盐了。

她空间的调料区还没点亮呢，必须省着点用盐。

将油放在一旁冷凝，乔安先把泡好的肉切成丝儿，捏了一把感觉肉质较为鲜嫩，不裹淀粉估计也不会柴，便拿盐和有味道的草药腌制了一番。

刚才乔安炼油时特意留了不少油，现在就着炼油的热锅直接加柴火，等微微冒烟后，就将一盆肉丝儿放进去，发出刺啦一声脆响，悦耳极了。

乔安熟练翻炒一番之后，放入盐和调味的药草，便能出锅了。