第一百八十五章 厨艺精湛（2 / 2）

“赵老，刘老，我来了！”

他们一进来，导演立刻示意摄像师开始拍摄。

几位大佬的生活习惯十分健康，现在这个点真是吃早餐的时候。

“各位，稍作休息，我现在就去做早餐，大家可以期待一下，今天的早餐！”

江围说完，转身离开，立刻有一个摄影机跟上。

房间里的一种大佬自己聊自己的，有说有笑。

有时候冷场了，立刻就有张元来活跃气氛。

“今天的早餐，我们吃包子，一种很新的包子！”

江围进了厨房，哪里已经有准备好的蟹黄，面粉。

这个世界的美食匮乏到了一种难以置信的程度。

有面条，却没有阳春面，有包子却没有灌汤包。

所以今天江围打算做蟹黄灌汤包。

“好，我们来看看今天的食材！

蟹身肉 100g、蟹黄60g、猪油30g、料酒5g、姜末5g白胡椒粉1g肉馅：夹心肉末：180g、盐4g、糖7q、生抽3q、生姜水20g、皮冻300g。”

江围又拿来了一个盆，在里面倒入面粉，一边倒水一边解说。

“中筋粉120g，水61g。”

揉好面后，江围有些感慨。

“幸好蟹肉蟹黄已经提前处理好了，要不然一顿包子还不一定吃得上。”

这个节目本身就是要融合美食与音乐，所以每一个制作细节都需要认真拍摄。

“大闸蟹拆出蟹黄和蟹肉，蟹壳留用。

起油锅下蟹壳，炼制蟹油，过滤出来备用。

再次热锅加入蟹油，先煸散蟹黄，再加蟹肉、姜末、加入料酒、加白胡椒粉，出锅冷却。

皮冻切碎，肉馅里面加入盐、糖、生抽、生姜水、搅打出胶质，再加炒好的蟹粉和皮冻，拌匀即可。

面粉开窝，分次加入常温水，揉成光滑的面团松弛好的面团，搓条、下剂、擀薄、包入馅心，收口，在顶部点缀蟹黄。

好，终于可以上锅蒸了！”

忙完了这些，江围坐在凳子上发呆。

当然，也没有忘记调好计时器，时间的多少，会影响口感，这样有瑕疵的美食是不允许的。

通过昨天的拍摄，他知道了这几位，其实很早就已经认识了。

都是当年在战场上过命的交情。

所以江围此时再想，到底哪一首歌才能唱出几位老军人心中的情感。

这个类型的歌曲，自己虽然接触的不多，可还是有所了解的。

这个类型的歌曲，在年轻人之间传唱不多，却是每一个军人内心的柔软。

想到这里，江围心中心中已经有了旋律。

寒风飘飘落叶……

军队是一朵绿花……

“滴滴~滴滴~”

思绪反应之间，计时器发出的声音将他拉回了现实。

一国美味的蟹黄灌汤包出锅！