第76章 简单、易做、味道好（1 / 2）

“娘子有什么事？请说。”

“是这样的，我现在和一个朋友弄了个小食摊，需要用到鸡肉入菜，想问下您，是否能稳定供货？”

肉摊老板夫妻俩听了又惊又喜。

小食摊的需求量虽然没有餐馆高，到那时毕竟是多了一条销路，他们自然是高兴的。

“供货肯定没问题！不知道娘子每日需要多少？”

“现在刚起步，需要多少还说不准确，便每日先要三只鸡好了。”苏芸儿估算了下。

一只鸡炒完之后，大概可以分为三到四人份，那三只鸡就是九到十二人份。

原本还担心肉摊老板嫌少，没想到对方笑呵呵地答应下来，还承诺每天可送一次货到码头。

“倒也不用如此劳烦，我每日要来城里购买东西，自己来取就好了。”苏芸儿连忙道。

离开肉摊几步，苏芸儿突然想起来，自己还打算做胡椒猪肚鸡的，只两只鸡不够。于是又折返回去，多买了两只鸡。

其实苏芸儿之所以预定购买鸡肉，是想要给小食摊增加些菜式。

一路上她左思右想，直到来到肉摊前，才最终决定做黄焖鸡。

前几日在徐家喜宴上做的那道黄焖鸡大受好评，说明这个菜很符合本地人的饮食口味；且鸡肉是优质动物蛋白，可增强抵抗力、快速恢复体力。

况且，黄焖鸡做起来步骤简单，可以一次性把一天的量做出来，之后有客人点单了，再舀进小砂锅里加热一下；还可以供客人自选一些配菜。

不过鸡肉毕竟属于荤菜，自然是要比素菜贵的，若有人吃不起肉，但又想要品尝，还可以用黄焖鸡的汤汁煮一些青菜来吃。

当前码头上最大的客流来源于力工们，荤菜价格对于他们来说还是要贵一些的，他们的主要消费食物还是豆花，黄焖鸡算是为了一些行商之人所准备的，所以小食摊的主打依然是豆花。

况且，同样的，豆制品也变化多样。除了豆花，还有做豆花之前的豆浆、煮豆浆时候凝结的豆皮，和用豆花挤压成的豆腐。

而豆腐又可以做成很多的菜品，根据煎炒烹炸炖煮做法的不同，可以有很多的衍生产品。

总之，苏芸儿准备买的菜品，全都是制作起来灵活多变的，并不会被限制在条框之内。

此外，苏芸儿还想要增加一道白灼时蔬，每日时蔬品种会有不同，就根据空间里的蔬菜储备情况来定。

而主食的话，就提供米饭与面食。

至于以后，等到客流量多起来，等到生意更好起来之后，还可以对菜单随时进行增减。

目前就先做一些。

将小食摊的近期生意目标规划得差不多了，苏芸儿也不知不觉回到了码头上。

远远的，她就看到一艘不太熟悉的船只，正在进港。

“难道是商船？”苏芸儿心中一喜，不敢再多耽误，快步往小食摊赶。

“慢点慢点，这地上又是冰又是雪的，你别摔着。”何柳远远看到她，连声提醒，迎出帐篷外来，接过了苏芸儿手上那四只宰杀干净的鸡，还有一个大篮子。

篮子里放着蔬菜和一小袋面粉，都是快到码头上的时候，苏芸儿从空间里拿出来的，当做是刚才集市上买来的。