第164章 白糖与后厨（2 / 2）

博士点头，带着赵旭弯弯绕绕走不了少路，出了矾楼到了隔壁的院子，才来到厨房。

厨房真的很大，成排的鸡笼，里面关满了，鸡，鸭，鹅，甚至还有兔子，獐，鹿，穿山甲等等野物。

走进一点，里面是一排排大水槽，里面养满了鲤鱼，鲶鱼，鳜鱼，河虾，鳖，乌龟，等等！

赵旭看到池子里的5斤多的老鳖，对赵旭来说，这才是好东西，于是说道：“这甲鱼我要了，让人宰杀了。”

博士向厨房里喊道：“刘当局，刘当局（厨师长）……过来一下！”

一个60来岁的老头从厨房里出来，对博士说道：“张二哥，有什么吩咐？”

张二哥拉着刘当局到角落轻声说道：“这位赵衙内，和庞相他们一起的来的，他要做糖醋鲤鱼，就是19斤那条，要什么，你配合着，莫要冲撞了！要不然我们吃不了兜着走！”

刘当局：“这是一个孩子，还是一个贵人，他会做菜么？”

张二哥在门口多少听到一些对话，嘱咐道：“会不会，不是我们考虑的，你配合着就好！别小看他，他大小也是镇南伯，不是我们草民能够评议的！”

刘当局皱皱眉头，心里暗骂：“哪来的纨绔子弟，不去斗鸡遛狗，跑厨房后面来做什么？嘴巴里却说：“晓得了！多谢提醒！”

张二哥：“知道就好，小心伺候，我去前面了！”

刘当局：“慢走！”

刘当局朝一个中年厨师招招手：“二郎你过来！”

那中年人来到刘当局前面用围裙搓着走手问道：“爹！有什么事情么？”

刘当局说道：“这位是镇南伯，他要做菜，就是19斤的鲤鱼，他要什么，你配合着！”

刘二郎：“爹！他会做么？”

刘当局嘱咐道：“你不要管他干嘛！他要什么，你给什么就好。费点食材没有什么，不要惹贵人不高兴。”

刘二郎：“好的，爹！”

刘当局：“去吧！小心应付。”

刘二郎来到赵旭后面：“这位爷，有什么事情吩咐我就是了。”

赵旭说道：“把这鳖杀了，处理干净，鲤鱼也杀了。另外准备些葱，姜，蒜，另外淀……准备一节藕，帮我磨成粉。”

他想说淀粉，意识到这时候哪来的生粉，就连替代的红薯粉都没有，于是想到用藕拿来洗淀粉。

刘二郎听到赵旭的吩咐，感觉赵旭有点东西，至少不是七窍通六窍，一窍不通。转头准备去吩咐下面人去准备。

赵旭想想，补充道：“这鳖杀了，砍的略微大块点，另外找支人参！”

这时候人参已经很普遍当做药材使用，只是没有明末之后，位置那么高。

刘二郎点头：“我这就去准备！”

赵旭：“去准备吧，准备好了，和我说一下，我亲自下厨。”

刘二郎：“衙内，还是我来吧，你说怎么做，我怎么做。你亲自做，要是烫到了，我们吃罪不起啊！”