第二十六章 讨价还价（2 / 2）

“多谢伊姑娘！”赵管事喜上眉梢，忙向伊琳道谢。

“是个懂事的。”黄掌柜心中想着，不禁摸了摸胡须，赞许地点点头。

这人哪，开头嫌一百两一道菜太贵，可一旦接受后，听说酸菜鱼不收钱，立马觉得自己占了便宜，白赚了一百两。

“还有件事，”伊琳说：“我想先说清楚，以免日后发生争议。”

“伊姑娘请说。”黄掌柜客气地说，他再也不敢小看伊琳了。

“等会儿要教的片皮鸭，贵店仍然可以派两位大厨来学，但达儿仍要在一旁观摩……”

“这个自然。”不待伊琳说完，赵管事忙插嘴道。

“但是那蘸酱，我只会教达儿一人。”伊琳接着说。

“啊？为什么？”赵管事没料到这招，疑惑地看着伊琳，黄掌柜也有些不解。

“因为这是商业机密。”伊琳认真地说：“但凡菜品，只要能做出来，就能被复制。我相信这向安街上，一定有不少的能人大厨，见过或尝过的菜品，自己琢磨琢磨，没几日便能搬上桌了。”

这话倒是实情。

清香阁推出酸菜鱼才几天啊，向安街上最大的那家“聚贤庄”，已经开始上酸菜鱼了。听说味道也还不错，这几天已经将在清香阁排不上号的客人，分了一小半过去了。

这也是为什么黄掌柜一开始，听到伊琳说教一道菜要价一百两，觉得可笑的原因。

任何东西，一旦可复制，你做，我也做，就不值钱了。

“如果贵店里，只有达儿会配我的独家蘸酱，那么即使别家酒楼，学去了片皮鸭的制作方法，也学不到清香阁片皮鸭的正宗味道。喜欢清香阁片皮鸭味道的客人，其他酒楼就是再想，也没法抢过去。”伊琳悠悠地说。

“妙啊！”黄掌柜不禁拍手叫好。

经营酒楼几十年，他见多了酒楼大厨带着独门秘籍跳槽，或是自立门户的事情，这一跳槽不打紧，关键是会把店里的老主顾带走许多。

达儿是与清香阁签了三年学徒契约的人，且不管三年之后怎样，至少在这三年内，达儿是不可能跳槽，因此伊琳教的大菜的所谓“商业机密”，就会牢牢地掌握在达儿手中！

黄掌柜和赵管事虽第一次听说“商业机密”这个词，但这不妨碍他们能听懂啊。

这下，伊琳在他们心中的地位，蹭蹭地又上去了一层。

伊琳，绝对不可能是个普普通通的乡野小丫头！

黄掌柜端着茶杯，想像着将来每天，清香阁宾客满座的繁荣景象，不禁喜上眉梢，惬意地喝了一口茶，发出了满意的感叹：“哎，人不可貌相啊，长江后浪推前浪，一代更比一代强！”

这半个月来，清香阁的营业额是平常的数倍，一道酸菜鱼带来的显性和隐形的利润，与一百两教学费用相比，根本不足为提。

关键是，如果伊琳信守诺言，每半个月教清香阁做一道大菜，一年就有24道新菜。普通人若想尝遍这24道菜，就得来清香阁多少回？

黄掌柜想到这，越发美滋滋起来，觉得伊琳真是个宝，是上天派来振兴清香阁的！