第84章 陷入（2 / 2）

乙脑的传染源有哪些

乙脑是人畜共患的自然疫源性疾病，多种家畜、家禽都可以成为乙脑的传染源，其中猪的感染率最高。蚊虫叮咬了携带乙脑病毒的家畜之后，乙脑病毒进入蚊虫体内繁殖，大量分泌到唾液中，此时蚊虫再叮咬人就会造成乙脑病毒对人的传染。乙脑病毒能在蚊虫体内经卵传代和越冬，可成为病毒的长期宿主。人被感染后仅发生短暂的病毒血症，且血中病毒数量较少，故乙脑病人及隐性感染者作为传染源的意义不大。

哪些人容易得乙脑

人群对乙脑病毒普遍易感，但感染后出现典型乙脑症状的仅占少数，多数人呈现隐性感染。儿童因为非特异性免疫功能不健全尤其是血脑屏障发育不完善，往往更易发生显性感染。但是，近年来成人乙脑发病的比例在逐年上升，应引起高度关注。

怎样预防乙脑

1.接种疫苗。接种乙脑疫苗是预防乙脑最经济最有效的措施。目前，我国使用的乙脑疫苗有乙脑减毒活疫苗和乙脑灭活疫苗两种。乙脑减毒活疫苗（2剂次）接种：8月龄和2周岁各接种1剂次。乙脑灭活疫苗（4剂次）接种：8月龄接种2剂次，第一、第二剂次间隔7天～10天，2周岁和6周岁各接种1剂次。

2.灭蚊。消灭蚊虫滋生地，必要时采用化学杀虫剂。

3.防蚊。家庭防蚊可安装纱窗、蚊帐，常备灭蚊器和驱避剂。外出穿长衣、长裤，选择浅色衣服，不露宿，远离水草、牲畜圈等蚊虫多的地方。

4.加强传染源的管理和免疫。家畜圈、家禽圈应远离人的居住环境，并做好周围的环境卫生。必要时对猪和马接种乙脑疫苗，可降低动物的病毒携带率。

一旦出现发热、头痛、呕吐、抽搐、嗜睡等疑似乙脑症状，应及时就诊。

蛋黄所含的叶酸、维生素B6、维生素B12和甜菜碱共同作用有利于降低血中的同型半胱氨酸水平；叶黄素、玉米黄素加上胆碱和卵磷脂有利于降低心脏病的风险。

而维生素A、叶黄素和玉米黄素，有利于预防老年人眼睛黄斑变性。此外，蛋黄如果与富含钾、钙、镁和维生素C的绿叶蔬菜一起吃可以均衡营养。

蛋黄吃多少才合适？

杨景华说，人体每天正常的脂肪摄入量不超过65克为宜，单从蛋黄来看，得吃10个蛋黄以上才超标。目前的研究可以保证，身体健康的一般人群每天吃3个全蛋是绝对安全的。

尤其是蛋黄也可以正常食用，这并不会影响人体内胆固醇整体含量。

鸡蛋经过高温油煎之后会流失部分维生素，蛋黄和蛋白吸收大量油脂，导致热量和脂肪含量都明显升高。因此，最健康的做法是不加调料的水煮鸡蛋。

从杀菌角度讲，烹调鸡蛋必须达到70~80摄氏度的中心温度，才能杀灭鸡蛋中的沙门氏菌，因此不建议食用溏心鸡蛋及生鸡蛋。