第四十节 海鲜大餐（2 / 2）

第一只圆碗装的东西看上去有点像普通的粉丝汤，张帆尝了一口：是鱼翅做的汤。鱼翅其实就是鲨鱼的鳍骨。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨的形状很像粉丝。鱼翅之所以可以吃，就是因为鲨鱼的鳍骨含有粉丝状的翅筋，它含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是一种比较珍贵的烹调原料，但营养价值却不高，并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，因为鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸，是一种不完全蛋白质。

第二只方形小盘子装的是大号的鲍鱼，配了两支西兰花作为装饰，上面浇了一层厚厚的浆汁。鲍鱼是一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，它只有半面又坚硬又厚、又扁又宽的外壳。鲍鱼是中国传统的名贵食材，是四大海味之首。鲍鱼被人们称为“海洋的耳朵”，在人民大会堂多次举行的国宴及大型宴会中，鲍鱼是经典国宴菜之一。

第三只圆碗装的是小米粥，里面不知道放了些什么东西。张帆指了指这一碗，看着那个女服务员，她马上回答：“先生，这个是象拔蚌粥。”象拔蚌又名皇帝蚌，因为它有一条又大又多肉的红管，很像大象的象拔，被人们称为“象拔蚌”。象拔蚌是一种高级海鲜产品，由于非常难捕捉，所以价格也非常昂贵。

张帆在心里估算了一下：按这个酒店的档次，光这三碗菜，每个人起码要花500块。

接着服务员开始上其他热菜：将近三斤重的澳洲大龙虾、差不多六七斤的澳洲帝王蟹、粗大的海参......各种各样的海鲜让大家看得眼花缭乱。这一桌连司机老徐加在一起总共才六个人，却一下子就上了近二十盘海鲜大菜。按张帆的常识来看，这些菜都不便宜。

王茜茜柔声细语地问张帆：“张总，想喝点什么酒？”

张帆摇了摇头：“给我们倒一点果汁吧，谢谢。”

张帆等人看着满满一桌的海鲜，却没怎么动筷子，脑袋里还在回想刚才审核时生产现场那凌乱的局面。张帆对王茜茜说：“王总，刚才我们到贵公司进行现场审核，发现了不少问题。这些问题我们稍后会由质量部汇总，并以正式的书面报告发给贵公司。”

“好的，好的。张总，你们辛苦了。来，我来敬你们一杯！”说完她端起来一杯大约二两左右的白酒，一口气干掉了，喝完以后用纸巾擦了一擦嘴唇，面不改色。

“王总真是好酒量！让我们佩服不已……我们今天发现的这些问题，除了一些次要发现项和?议项之外，还在清洗工序发现了一个严重发现项......”张帆想向王茜茜说明一下这一次审核的结果，话还没说完就被王茜茜用筷子敲击桌子的声音打断了，只听见王茜茜尖声说：“张总，还让不让人吃饭了？”