第二十一章 厨师罗伯特（2 / 2）

可以想象到，再过几个小时，饥肠辘辘的警察们就会涌进这座餐厅，排队取了餐盘和刀叉，让厨师为自己倒上美味炖牛肉的情形。

…………

专注地搅拌着炖肉锅中的牛肉，罗伯特不时舀起汤汁微微品尝——作为这座警察餐厅的主厨，同时也是唯一的厨师，罗伯特将这里视为自己的王国，手中的汤勺就是他的权杖，他认真地对待每一道菜肴，就仿佛这里是他的米其林餐厅。

今天的主菜是炖牛肉，配菜有土豆泥和炸肉丸，蔬菜则是水煮西蓝花，餐后甜点是冰淇淋和小番茄。

对于那些急于外出的警察，罗伯特准备有炖牛肉汉堡和炖牛肉三明治，可以随手带走。

从早上进厨房就洗净下锅，筋道的牛腩肉已经在锅里炖了五个小时，变得酥软异常，半小时前放入的奶油，蘑菇和切碎的洋葱也已经完美融合在一起，香甜而不油腻。

“还有一小时开饭，该准备配菜了。”

以成为伟大厨师为梦想，罗伯特精准的控制着自己烹饪的时间。他盖上炖肉锅的锅盖让肉继续小火炖煮着，自己则打开了一旁的蒸汽锅，取出上百颗已经蒸熟的土豆。

或许家庭主妇会为了方便将土豆去皮后蒸熟再用搅拌机搅成土豆泥，但是罗伯特不会。

失去了土豆皮的保护，蒸煮出来的土豆就被异味入侵了——哪怕锅子已经清洗地非常干净，但锅子本身材质的味道就是一种异味。

而且土豆要挑选合适大小，不能太大，也不能太小。

太大了，当外侧蒸熟的时候，内侧还是夹生的，而当内侧也被蒸熟的时候，外侧的土豆已经蒸过头，变了味道。

太小的土豆无法承受锅子的火力，水蒸气容易入侵，最终就是土豆泥如同加水搅拌过一样，毫无口感可言。

因着与不去皮同样的理由，罗伯特等待土豆稍微放凉后手工去除了土豆皮，然后用一个大理石小捣臼将这些土豆一个个碾成土豆泥，盛放在瓷碗中。

这两者是罗伯特能够找到的最不具有味道的工具，虽然一个属于天然，一个人工制造，但是却有着异曲同工之妙。

将上百碗的土豆泥放进四十五度的烤箱中保温，罗伯特终于有空稍微休息一下，他看了看时间，距离警察们下班还有十五分钟——于是他摘下厨师帽，拉开移门走到警察餐厅里，用纸巾擦拭起头上的汗水。

有着烤箱，炖肉锅，蒸汽锅，厨房里的环境是又热又闷，如果不是对工作的负责和梦想的追求，没有人能够在里面忍受一整个上午。

而当罗伯特擦拭完汗水，才发现有一只胖大的橘色虎斑猫蹲坐在餐厅中央的玻璃钢餐桌上，目光灼灼地看着自己。