第十七章 大眼金枪鱼（求收藏）（2 / 2）

这种野生的海鲈鱼，价格也还可以，零售价二十五元一斤左右，上岸批发价超过十块钱一斤。

也就是说，这一网的价值就超过十万元。

“快，还挺多。”船上的伙计们大喊大叫。

跑这么远，不就是为了这些海获吗？

第二网，除了海鲈鱼，还弄到了三条金枪鱼。

一时间，刘立忠等人都兴奋起来。尽管这不是最珍贵的蓝鳍金枪鱼，是大眼金枪鱼，可价格依旧要比很多海鱼贵很多呀！

金枪鱼分好几种，体型最大，也最珍贵的就是蓝鳍金枪鱼，只要捕捞到一头，直接发财了。

还有就是长鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、黄鳍金枪鱼等。

“大眼金枪鱼喜欢扎堆，快下网。”

此时，船上的人员分成两队。一队分拣捞上来的鱼获，尤其是金枪鱼，需要立即放血等处理；另一队船员则是快速撒网。

大眼金枪鱼和蓝鳍金枪鱼一样，都喜欢扎堆，喜欢聚群。

因此，大家不难猜测，这附近肯定还有不少大眼金枪鱼。

冰冻的大眼金枪鱼，都能卖到一百元以上。这种刚捕捞上岸的，批发价不会少于70元，比牛肉贵。

刚刚捕捞上来的三头，每一头都有三百斤左右。

也就是说，一头这种金枪鱼的价格就差不多两万块。而这，还只是批发价。到刺身店去吃，两三百元是很正常的。

船上的伙计们都疯了。

果不其然，第三网又搞上来好几头大眼金枪鱼，全都是一百斤以上的大货。即便是船长刘海波，也头一回遇到金枪鱼的鱼群，感觉太幸运了。

楚文则是在边上教大家怎么处理。

鱼上甲板以后，不能让它蹦跳，以免造成体内淤血。淤血以后，会造成大面积肌肉的损坏，尤其在腹部。

这时候，要放在地毯上，双手按住鱼眼，或是用锤击鱼的头部，但注意不要打破，之后立即放血。

通常在金枪鱼的胸鳍后部有动静脉两条血管，从胸鳍分离出后将两条血管切断，切断的刀口深5厘米，长4厘米，切的程度要适当，如刀口切入过深，血会侵入内部肉里，造成浪费。

另外，在背鳍倒数第3第6节之间切断，对个体较大的鱼，为防止切断后的尾部过细，要在倒数4与5节之间。

“贴在腹腔内壁的一层膜也要取出，然后洗干净。”楚文吩咐道。

去鳃时，鱼鳃后部切的块要尽可能大，最好是刀沿鳃内侧平推到触及骨头为止，然后从鱼鳃上部直切断鳃，使产品感观良好。

去鳃后，用小匙将鱼鳃内部骨头上附着的杂肉剁掉，但不能将鱼鳃内的肉刮破。

总之，要注意的事项还蛮多。

不过，因为价格贵，大家倒也不嫌麻烦，一个个处理起来极其耐心。

他们知道，这次回去，铁定要拿一大笔奖金了。

短短的三个小时内，楚文他们就捕捞到一百多头大眼金枪鱼。

“好了，别赶尽杀绝。”楚文让大家停下来，现在这收获，已经足够。

船长刘海波听了，暗暗点头，很赞赏楚文这种做法。