33 偷鸡不成蚀把米02-01（2 / 2）

要干净恒温，这样才能保证卤味放的时间长一点。

至于做汉堡嘛，需要用的设备，那就比较多了。

一个计时的炸鸡块，薯条的炸锅，多孔保温盘，然后就是一大块铁板烧的面板就可以了。

这两天老妈和李阿姨几乎每天都会通很长时间的视频电话。

主要就是和人家请教这韩式汉堡的做法，其实汉堡嘛，做法都大同小异。

不过韩式汉堡也是来源于美式汉堡，然后根据南朝国人的口味，进行了一定的改良，也更加适合咱们亚洲人的口味。

而且人家主打的也是牛肉汉堡，而且每块牛肉饼都是现煎的。

李阿姨家在南朝国就有两辆餐车，她和老公一辆，另外就是她儿子儿媳一辆。

每天他们出发前，都会准备准备好牛肉馅。

这牛肉都是按照肥瘦28比例搅好的，称重，把每一块都标准化。

有人来点的时候，就把牛肉丸取出来，一压就成了饼，然后在铁板上现煎即可。

几分钟就能煎熟，然后配上黄吉士，蔬菜，酱料，两片面包就算完成。

如果饭口的时候，还可以预制出一部分牛肉饼，现煎至半熟，放到多孔保温盘内。

等到有客人来点餐，就可以取出来直接煎至全熟，这样能节省更多的时间。

反正基本要做到，三分钟之内就完成一个汉堡，就是孰能生巧的活计。

一般情况下，每天中午和晚上，他们都能卖出几百个汉堡，多的时候甚至上千。

累是真的累，但也真的很赚钱。

尤其是在配上利润更大的炸薯条，鸡块，和可乐这些小零食。

反正就靠着这手艺，人家只用了十年时间，就在南朝国和国内的省城一共买了三套房。

老妈以前在堂姐家的汉堡店也打过工，对这种西式快餐也有很深的了解。

其实就是半成品快速加工，而且调味主要在酱料。

而那些国产快餐用的主打就是炸鸡汉堡，没别的原因，就是便宜。

而这次她要做的是牛肉汉堡，其实她也分析过。

这次他们针对的是中低端市场，而且主打牛肉汉堡，还是现煎的模式。

这一下就能和其他西式快餐店区分开来，这就是要打错位竞争的牌。

在别家一份平均二十多的套餐，你只能吃到一份鸡肉汉堡。

可在他们家却能让你吃到，实打实的现煎牛肉汉堡。

这就是最大的噱头，都无需搞什么活动，只要你味道不差，牛肉没问题。

你肯定就能吸引到顾客！

所以这两天越是琢磨，她就越觉得这笔生意有的做。

这几天也联系了不少供货商，甚至连新店名厨的设计，都已经开始张罗了。

连带着老爸，这几天都被老妈这股干劲给感染了。

跟着老妈忙前忙后，一副要大干一场的架势。

而看到老两口，这样努力的架势，杨一暖也是‘老怀甚慰’。

老爸老妈你们要多多努力啊！

想想当年任总创建华威的时候，也都四十多了呢，你们比他还年轻呢！

你们多多努力，这样我也能早一天当上富二代哈！

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